牛肉溜荷兰豆怎么做？

一、牛肉溜荷兰豆怎么做？

牛肉溜荷兰豆

材料:

牛肉，酱油，清油，淀粉，蒜瓣，荷兰豆，朝天椒，鸡精

做法:

1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀；

2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用；

3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出；

4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就ＯＫ啦！

荷兰豆的营养价值

荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

它们的营养价值与豌豆大致相同。 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。

小诀窍:

牛肉抓匀后最好在盆子里摔打到出浆，这样能够使牛肉炒出来嫩滑；荷兰豆焯水保证其颜色碧绿，记得水里加点盐和几滴油～

二、怎么做好吃，牛肉溜荷兰豆的家常做法

做法

1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀；

2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用；

3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出；

4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就ＯＫ啦！

小诀窍

牛肉抓匀后最好在盆子里摔打到出浆，这样能够使牛肉炒出来嫩滑；荷兰豆焯水保证其颜色碧绿，记得水里加点盐和几滴油

三、虾球荷兰豆怎么做？

主料：荷兰豆250g，鲜虾10几只

辅料：葱花少许

调料：盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙

做法：

1. 鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用

2. 将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用

3. 荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用

4. 锅内放油，放入葱花炒香

5. 将荷兰豆和虾球放入翻炒一下

6. 水淀粉中调入盐和鸡精，倒入锅中，小火调味勾芡即可

小贴士：

1. 虾和荷兰豆焯水时间都不要太长，要保持食材的脆嫩。

2. 调料事先调入水淀粉中，可以节省烹饪时间，保持食材的口感。