花椰菜怎么做好吃

一、花椰菜怎么做好吃

花椰菜就是我们常说的花菜，头部呈花球状，是我们主要的食用部位。口感比较鲜嫩，营养物质含量很高，且含有很少的粗纤维因而备受人们喜爱。但是有不少人吐槽花椰菜虽然好吃，但是清洗处理起来比较麻烦，本文就来教你如何清洗花椰菜，并分享一些花椰菜的做法，接下来一起来看看吧。

花椰菜怎么清洗

1、 双手握住花梗的位置放在水龙头下清洗，然后加入盐水中浸泡5-10分钟左右，会看到一些虫子浮出来。

2、 将浸泡好的花椰菜捞出后掰成小块，然后用刷子进行刷洗，这样能更好的清洗隐藏在里面的赃物。

3、 刷洗干净后将剩下的花梗洗干净后用刀切成细条状。

4、 全部洗净后加入水中煮五分钟后便可捞出使用。

花椰菜怎么做好吃

1、 清炒花椰菜：将花椰菜清洗干净后用手掰成小条块，然后再次清洗干净后捞出沥干。油锅烧热后加入葱姜蒜及辣椒段煸香后加入沥干的花椰菜，翻炒变软后加入调味品进行调味后便可装盘食用。

2、 凉拌花椰菜：将花椰菜洗净后掰成细小的块状，葱姜蒜碾碎后待用。将掰好的花椰菜加入热水中焯开后捞出放入冷水中浸泡后捞出沥干装盘，油锅烧热后爆香葱姜蒜末加入花椰菜中搅拌。分别用生抽、食醋、鸡精、花椒粉、白糖倒入花椰菜中进行搅拌均匀后冷藏一小时后便可食用，口感更佳。

3、 干煸花椰菜：花椰菜清洗干净后用刀划开并用清水浸泡十分钟后捞出沥干水分，油锅中加入洗净的五花肉煸至出油后加入沥干的花椰菜翻炒，依次加入葱姜蒜及生抽闷熟后大火收汁最后加入食盐调味后便可盛出食用。

以上就是关于花椰菜的清洗和做法的相关介绍，因为花椰菜的清洗方式比一般的蔬菜复杂，所以食用之前最后浸泡十分钟，这样能更好的清除脏污。花椰菜的营养价值虽然很高，但是需要注意在饮食上也有一些禁忌，最好不要和动物的肝脏搭配食用，这样不仅不会给人体提供营养，严重的还有可能导致身体出现其他的一种症状。所以在吃花椰菜的时候也要多加注意。

二、上汤花椰菜如何做上汤花菜的做法步骤

1、花菜洗净用手掰成小朵，咸蛋黄一个碾碎备用。

2、在锅中放入少许的油，加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。

3、加入适量的热水。

4、煮开后可以看到汤水变成白色，这时一锅健康美味的高汤就做好了。

5、加入花菜，盖上锅盖，煮至花菜熟透。

6、加入少许的盐、胡椒粉调味，出锅后撒上少许葱花即可。

三、花椰菜怎么做如何做好吃

材料

菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量

做法

1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出；葱切末待用。

2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。

3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。

4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯！

四、清炒椰菜花的做法，清炒椰菜花怎么做好吃，清炒

椰菜花是我家餐桌上常见的一道菜,青炒的菜花,香脆可口,又不失健康.因为拍的照片被儿子玩的时候删了好几张，结果只有这几张，有些是重复的就没放上来了，请见...(展开)

食材

主料

椰菜花

500g

辅料

植物油

适量

蒜

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

少量

步骤

1.汤锅里烧开水,放入菜花焯5分钟至半熟,去味

2.趋焯菜花时,大蒜洗净剁碎

3.沸水焯后捞起,倒出水份,热锅里加些油,加入蒜茸爆香,炒几下加入盐再炒2-3分钟，全程不用盖锅盖

4.装盘前加些酱油、胡椒粉炒几下拌匀

5.装盘就可以上菜了

小贴士

1.沸水焯后捞起,倒出水份,热锅里加些植物油,可以是猪肥肉爆香的油（个人认为植物油健康，因为小孩也很喜欢吃，动物油不太合适）加入蒜茸爆香,炒几下加入盐再炒2-3分钟

用开水过一遍，再放油下去炒就好了。

1.汤锅里烧开水,放入菜花焯5分钟至半熟,去味

2.趋焯菜花时,大蒜洗净剁碎

3.沸水焯后捞起,倒出水份,热锅里加些油,加入蒜茸爆香,炒几下加入盐再炒2-3分钟，全程不用盖锅盖

4.装盘前加些酱油、胡椒粉炒几下拌匀

5.装盘就可以上菜了

五、花椰菜要配什么才好吃？

花椰菜虾羹的做法详细介绍 菜系及功效： 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 花椰菜虾羹的制作材料： 主料： 虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克 辅料： 草菇30克,胡萝卜20克 调料： 姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油8克 教您花椰菜虾羹怎么做，如何做花椰菜虾羹才好吃 1. 虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起； 2. 草菇焯水烫透，捞出，沥干水分； 3. 荸荠去皮，切成小薄片； 4. 鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用； 5. 西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分； 6. 胡萝卜洗净，切成小薄片； 7. 烧热锅，下入色拉油，爆香姜（切片），加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟； 8. 下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，放下西兰花搅匀煮滚； 9. 下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。 花椰菜虾羹的制作要诀： 本品需高汤约600克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芝麻拌青花椰菜的做法详细介绍 菜系及功效： 幼儿菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 拌 芝麻拌青花椰菜的制作材料： 主料： 菜花30克 调料： 盐1克,芝麻酱2克,白砂糖1克,酱油2克 教您芝麻拌青花椰菜怎么做，如何做芝麻拌青花椰菜才好吃 1. 将青花椰菜（菜花）分成小朵，再切成一口大小，以加了盐的热水煮软。 2. 将芝麻酱，砂糖，酱油混合均匀，做成酱汁。 3. 将煮熟的青花椰菜和酱汁拌匀，即告完成。 芝麻拌青花椰菜的制作要诀： 青花椰菜烫熟后，放在滤网上，保持鲜绿并且待凉，去除水气后会更好吃，运用市售的芝麻酱，风味正点。

配点醋就可以了

火腿烧花椰菜

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

原料： 火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克。

制作： 1、 将火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小块，用开水烫一下，备用。

2、 锅入油烧热，将花椰菜放锅内炒，炒至将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤(或水)，烧至熟加味精即可。

特点： 菜色清雅，味清淡，汤清彻。