茴香老了以后，应该怎样做馅好吃呢？

我从小就喜欢吃茴香，而且已经吃了几十年了。我特别喜欢它，因为茴香的营养价值很高。能温胃，补肾益气，清除体内垃圾。因为它含有茴香油，可以促进胃肠道的消化。茴香有很多种食用方法。它可以用来做凉菜、饺子和包子。通常我家吃茴香，就是把它做成饺子馅，方便快捷，营养价值也很高，我家每次包茴香饺子都是用猪肉馅拌的，饺子很香。要使茴香馅美味可口，关键在于调味。不要放太多品种的调味品，因为太多品种会抑制茴香本身的味道。

调味料要合理搭配，不要太多，但要精细，最好吃原味。将肉放入盆中，加入少量水，目的是加水使肉更嫩，然后加入调味品：葱蒜姜，煮沸的油4茶匙3克，胡椒粉2茶匙，盐3克和鸡精2克2茶匙，芝麻油，料酒5茶匙，五香粉3克搅拌均匀，再次放入鸡蛋，放鸡蛋的目的是使肉更加统一，搅拌均匀，把切碎的茴香放入肉中，搅拌均匀。放一边。把面团擀成条状，切成小块，擀成饺子皮，然后把茴香馅放在饺子皮上包饺子。把水放进锅里烧开。把饺子放进锅里煮。

无论是茴香肉还是茴香蛋，茴香饺子都是我最喜欢的馅料。茴香蔬菜及其种子有一种特殊的香味，中国北方和南方都有种植。茴香蔬菜富含维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素。茴香油具有特殊的香味，它能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，清除积聚的气体，因此具有滋补胃气的功效。有时，兴奋后胃肠运动减弱，因此有助于缓解痉挛和疼痛。中药上的药，温、辣的味道，去肝、肾、脾、胃。功能：温肝肾、温胃气、散结、散寒止痛、理气胃。用于冷疝腹痛、睾丸下垂、女性痛经、小腹寒痛、腹胀腹痛、少食呕吐腹泻等。

要将茴香清洗干净，切成末，放两勺盐，搅拌均匀，放入肉馅儿，放入葱，姜，蒜，五香粉，香油，鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀就可以了。

可以放入五花肉，或者是放入葱姜蒜，这样做出来的馅料是好吃的，可以保证茴香的味道。

可以把它切成末。多加一些鸡蛋。这样的话就算老了也是特别好吃的。