豇豆炒多久会dž

豇豆炒多久会dž

夏天正是吃豇豆角的时候，豇豆角可以炖着吃，也可以炒着吃，那么豇豆角炒多久能熟？豇豆馅饺子用不用热水焯

豇豆

长豆角

焯水

饺子

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豇豆角炒多久能熟

豇豆角一般大火炒8-10分钟才能够熟。

豇豆角也叫长豆角，口感爽脆，营养丰富，一般将豇豆角切小段，大火炒8-10分钟就能够炒熟了。如果火不够大，或者担心豇豆炒不熟，可以加点水盖上锅盖煮几分钟。

另外，将豇豆时间焯水、过油、将豇豆切成丁，都可以缩短炒豇豆的时间。

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豇豆角怎么看煮熟没熟

1.看颜色：一般生的豇豆是浅绿色的，而豇豆炒熟之后会变成暗绿色，一般锅中的豆角全部都变成暗绿色就说明差不多炒熟了。

2.尝味道：也可以尝一下豇豆角，一般没有熟的豇豆角尝起来有股豆腥味，而完全熟了的豇豆尝起来没有豆腥味，口感也不像生的那么脆。

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豇豆馅饺子用不用热水焯

豇豆做饺子馅料一般建议先焯水，这样口感也更好、更容易入味，和其他的馅料也更容易拌在一起。

一般豇豆焯水要等水烧开之后再放入焯水，等水再次烧开之后煮5分钟，即可将豇豆角捞出，将焯好水的豇豆捞出来，沥水，放凉，切成末，和其他的馅料拌在一起即可。

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豇豆角不熟会中毒吗

一般人吃了没熟的豇豆角并不会中毒，但是少部分人吃了没熟的豇豆可能会出现腹泻等情况。

豇豆角也叫做长豆角，虽然其中含有少量的皂甙和植物红细胞凝聚素，但是只要加热过，即便没有完全熟，大多数人吃了都是不会中毒的，但是少部分肠胃敏感的人可能会有腹泻的情况出现。

另外，豇豆不是四季豆，一般人吃了没熟的四季豆都是会中毒的。因为四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果没有熟，吃了后大概率会出现呕吐、腹泻等中毒症状。

晒干的豆角怎么吃

豆角干带有的营养元素是非常丰富的，例如维他命有很多，豆角干能协助胃肠作用不太好的人调理脾胃，使病人更非常容易消化，并且豆角干针对提升人体的抗病性工作能力也是有一定功效的，因此 ，在平常日常生活我们不防能够适度的多吃一些豆角干，自然，大家都期待能美味的豆角干，在补充营养成分的另外也可以享有到美味可口，但豆角干想要做美味却并不是那N非常容易，那N，到底豆角干怎么做好吃呢？下边，权威专家就来详细介绍下豆角干的美味作法。

豆角干怎么做好吃

腊猪蹄蒸干豆角

关键原材料有：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、鸡精2克、红干椒粉10克、味精2克、葱段5克、食用油500克。

1、腊猪蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分钟，清洗后入式开水中焯5分钟捞起来。

2、菜芯入开水中绰水1分钟预留。

3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分钟（文火），捞起来沥净油。

4、干豆角用温小水泡发后切割成4公分长的段，在净锅中炒干水份。

5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，放入水豆豉火灾炒出香味，放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分钟后盖板在猪脚上，入笼中灶火蒸60分钟。

6、将扣碗中料汁滗出，猪脚翻扣盘里，料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上，洒上葱段，盘四周用菜芯围边即成。

豆角干怎么做好吃

干豆角烧肉

干豆角烧肉也是众所周知的美味美食，其关键原材料有：五花肉300克、干豆角适当、八角少量、葱少量、姜少量、老冰糖少量、生抽酱油少量、酱油少量、盐适量。追随网编一起来看一下干豆角的做法吧。

1、五花肉切割成一小块，干豇豆用温开水侵泡2钟头，泡软后，自来水清洗干净，裁成小段（长度随便），生姜切成片，葱切小断。

2、五花肉放进开水中焯2分钟后捞起来，自来水冲去白沫子，控干水份。

3、锅中倒进少量油文火加温，放进老冰糖持续煸炒至溶化，色调变为深褐色即柠檬黄。

豆角干怎么做好吃

4、倒进焯好的肉，煸炒至肉着色。

5、倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香，大火烧开后转文火炖约1钟头。

6、1小时后，将长豆角段放进，炒匀，再次炖约20分钟，正中间煸炒两下，让长豆角进味，假如觉得料汁比较多，就大火收汁，依据口感加适当盐就可以

每当到了收获豆角的季节，人们都会大量屯豆角，可是很多新鲜的豆角一次性也吃不完，人们就会将鲜嫩的豆角制作成为干豆角，这样保质期长，食用也十分方便。可是很多人不知道晒干的豆角怎么做好吃，也不知道如何烹饪干豆角，今天小编就简单介绍一下。

一、晒干的豆角怎么做好吃

豆角炖五花肉

原料准备：干豆角、五花肉、生姜、辣椒、食用油、白砂糖、生抽、老抽、食盐、味精、鸡精、山楂、八角。

制作步骤：

1.先将干豆角冲洗一遍，洗掉便面的灰尘。准备一个大盘，放入干豆角，倒入大量的纯净水。浸泡四个小时。

2.处理五花肉。开中火，锅里倒入干净的纯净水烧开，将生姜切片，扔进锅里，水开之后将五花肉焯熟，加入料酒，祛除五花肉的腥味和血水之后，捞出来沥干水分，切成小块备用。

3.开大火，锅里倒入适量的食用有，倒入切好的生姜片，和香葱段以及拍碎的大蒜末，爆香之后，倒入切成小段的辣椒，再倒入八角，炒出香料的香气。

4.随后放入焯熟的五花肉片，煸香，炒出油脂，加入老抽和生抽，一个调味一个调色，继续翻炒，炒出五花肉香味，接着倒入适量的纯净水，没过所有食材。

5.倒入沥干水分的干豆角搅拌均匀，再次加入山楂、白砂糖一起熬煮。需要盖上锅盖焖煮三十分钟左右。

6.出锅之前，撒入一些食盐、味精、鸡精，然后开大火，将锅里的汤汁收到浓郁粘稠的时候，再调味合适就可以食用了。

二、干豆角炖五花肉的营养价值

1.含有丰富的蛋白质，有利于补充营养。

2.含有大量的微量元素，改善免疫力。

晒干的豆角怎么做好吃？大家学会而来这道荤素搭配得当，营养丰富均衡的美食了吗？在烹饪五花肉炒干豆角的时候，一定要注意先将猪肉焯水，不然肉质不够有弹性，味道不够香。而且干豆角一定要提前泡发，这样在烹饪的过程中才可以充分吸收五花肉的香味。

其实早就吃地用干豆角做的菜，特别是烧肉，特别的好吃，我们这儿不太会晒这种东东，我以前都以为只有东北才会晒，前阵子就在网上听朋友们说晒了好些豆角足够一个冬天吃了，所以我也就试下，先晒一些，做着看怎么样，没想到味道是这么的好。

材料

主料：豆角500g；

辅料：盐适量

晒干豆角

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豆角挑些嫩些的，两头不用扭掉

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用清水洗下

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再用开水加些盐焯水

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翻面的焯水，个人认为还是步到位把它焯熟了好，当然也不能煮的太粘

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捞出后用凉水充洗

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沥干水分

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摆上一层放在阳台有阳光的地方爆晒，当然能直射阳光那样更好，

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这是晒了两个太阳的干豆角，已经可以了。

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这是用干豆角烧的菜，味道相当的好

小贴士

豆角两头不要去掉，建议一次焯熟，但不要煮粘了

晒干豆角的方法：

备用食材：豇豆角1500克，食盐1茶匙；

制作过程：第一步，首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉；

第二步，然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上；

第三步，同时加上一勺的食盐，加上锅盖，将水煮开，然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮，因为豆角的量比较多，所以一次性不能全部放入，所以分次来煮，每次放入锅中的豆角；

第四步，都需要煮至变色后，即可捞出，时间不宜过长，待将所有的豆角都煮过后，即可捞出来，控干其中的水分，然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净，将豆角挂在上面；

第五步，放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了，将晒好的豆角，装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

小编总结：豇豆本身的营养价值便很丰富，其中富含人体所需的多种营养元素，可蒸、可煮、可炒，尤其是制成干豆角，更是可以让人们充分享受其中的美味，适当吃豇豆，对于健胃、助消化、养身等都有着一定的帮助，所以说适当吃豆角，对我们的身体是有好处的，豆角晒干的方法也很简单，相信大家按照食谱中的方法去做便可，而可能很多人做的干豆角不易于保存，容易坏，其实是因为没有掌握好其中的技巧，所以大家只要用上妙招，不仅好吃，还易保存。

晒干的豆角食用方法：

一、干豆角炒肉

主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)

辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)

做法：

1、干豆角用热水泡软。

2、将肉切小片。

3、将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。

4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。

5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。

7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

二、红焖肉炖三干

材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉

辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖

做法：

1、干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。

2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。

4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

三、干豆角烧肉

主料：带皮五花肉，干豆角

辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量

做法：

1、带皮五花肉切麻将块。

2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。