茭白不焯水可以炒着吃吗

一、茭白不焯水可以炒着吃吗

可以，但最好适量食用。

茭白性寒味甘，含有大量的蛋白质、纤维素、糖分、维生素以及钙、铁等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，不进行焯水也是可以吃的，但由于茭白中含有大量的草酸，因此建议要适量食用，并且要将其炒至熟。

二、茭白需要焯水吗

茭白不需要焯水，具体做法如下：

用料：茭白4根、植物油适量、蚝油适量、白糖1勺、盐1/3勺、香葱少许。

步骤：

1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。

2、切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了。

3、香葱切碎末。

4、油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。

5、茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。

6、转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。

7、看，茭白都有一层微黄的外衣了。

8、用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。

9、再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。

10、再淋少许蚝油调调鲜味儿。

11、翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。

12、油焖茭白，鲜嫩清香，下饭。

三、茭白需要焯水么

不需要，茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了

四、菱白需要用开水烫一下再炒吗

用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。