茭白切丝还是切片炒比较好？

一、茭白切丝还是切片炒比较好？

蔬菜的切法一般以菜肴的搭配有关。入炒肉丝则可用丝；如超鸡片则可用片。

但一般来讲，茭白质嫩不耐火。切片会是炒制难度稍小，适宜初学者。

二、茭白的做法，清炒茭白怎么做好吃，清炒茭白的家常做法

食材

茭白

500g

油

适量

盐

适量

1

茭白洗净

2

切片

3

锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅

4

倒入茭白翻炒

5

加入1小勺食盐

6

倒入适量酱油和水

7

翻搅

8

盛盘

三、炒茭白的做法，炒茭白怎么做好吃，炒茭白的家常做法

炒茭白

炒茭白的做法

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健康功效：

茭白：除烦、利水、清热解毒

酱油：升压、补血、护齿

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

茭白[图]茭白4个相克食物

木耳[图]木耳8朵相克食物

瘦肉100克

食用油[图]食用油适量

盐适量

酱油[图]酱油适量

葱[图]葱适量相克食物

姜[图]姜适量相克食物

味精[图]味精适量相克食物

菜谱做法：

炒茭白的做法图解11.取4个茭白，剥皮洗净。

炒茭白的做法图解22.将茭白切成薄片备用。

炒茭白的做法图解33.木耳泡发。

炒茭白的做法图解44.肉切薄片。

炒茭白的做法图解55.葱姜切碎，锅加热，放入食用油，下葱姜爆香，先炒肉，变色后，下木耳和茭白翻炒，加盐，成熟后，加适量味精。

炒茭白的做法图解66.出锅装盘。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

炒茭白要掌握火候，不能轻，也不能过火。

四、茭白炒多久能熟，没炒熟会有毒吗？

不会的，如果是切块烧，那么烧之前焯水，切片切丝炒的话翻炒几下加适量水进去，这样容易熟，盐味也容易散开