谁知道竹叶空心菜和柳叶空心菜的区别额？那种好点额。

一、谁知道竹叶空心菜和柳叶空心菜的区别额？那种好点额。

竹叶空心菜好点。

竹叶空心菜和柳叶空心菜的区别如下：

1、形态不同

竹叶空心菜：须根系，根浅，再生能力强，植株高20~60厘米。

柳叶空心菜：株高40厘米，茎粗大，青白色，叶披针形，长14至17厘米，宽2至3厘米。

2、栽种期不同

竹叶空心菜：从每年的4月开始可延续到11月。

柳叶空心菜：南方播种期2－8月。

3、营养价值不同

竹叶空心菜：富含各维生素、矿物盐，其中维生素A、维生素B1、维生素C的含量比番茄还高许多，每千克食用部分含钙1．47克，居叶菜首位。

柳叶空心菜：营养价值没有竹叶空心菜的高。

参考资料：百度百科―水空心菜

百度百科―柳叶白梗空心菜

二、竹叶空心菜哪个品种好？

竹叶空心菜，最好的是泰国空心菜。

空心菜，一般指蕹菜，是旋花科番薯属植物。

蕹菜，是一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。

叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5至17厘米，宽0.9至8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3至14厘米，无毛。

聚伞花序腋生花序梗长1.5至9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1至5朵花；苞片小鳞片状，长1.5至2毫米；花梗长1.5至5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7至8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5至5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。

蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。

生长环境

蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻。

分布范围

作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。我国中部及南部各省常见栽培。

栽培技术

蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。

蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。

蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20至35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。

蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便作用。

嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

三、泰国空心菜和中国空心菜区别

前者是柳叶，后者以阔叶为主。

空心菜的做法

辣炒空心菜

食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量

步骤：把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可。

清炒空心菜

食材：空心菜1把，色拉油适量，食盐适量

步骤：空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，加盐翻炒均匀即可。

蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣

步骤：空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去即可。

腐乳空心菜

食材：空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙

步骤：空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，然后将通菜倒入快速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。

空心菜炒肉

食材：猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克

步骤：空心菜洗净切段备用，猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，炒至肉丝变色后加入空心菜，翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可。

豆豉炒空心菜

食材：空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺

步骤：空心菜茎洗净，切断；较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入适量植物油烧热；放入花椒炒香，放入空心菜茎；淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁即可。

品种与大小。

1、泰国空心菜的品种是竹叶，而中国空心菜的品种是丝蕹，所以两者品种上有区别，中国空心菜的口感非常好。

2、泰国空心菜的大小形状小，而中国空心菜的大小形状大，所以两者在大小上有区别，中国空心菜的味道好。