辣椒深得川蜀人民的厚爱，无辣不欢，这是为什么呢？

一、辣椒深得川蜀人民的厚爱，无辣不欢，这是为什么呢？

大家常说人生五味”酸甜苦辣”，实际上有一种并不是味蕾，反而是感觉神经，你清楚吗？它便是辣！设想一下，你用包糖的纸擦屁屁，屁屁觉得不出甜，可是你用包辣椒的纸擦屁屁，屁屁会感受到痛！额，有点儿辣眼，实际上就是这个大道理！

酸，甜，苦，咸这种味儿全是刺激性味蕾体细胞，根据神经系统通路来认知的。可是辣就不一样，它是刺激性感觉神经体细胞，根据感觉神经体细胞通路来认知的！所以说，辣并不是一种味蕾，反而是一种感觉神经！

辣椒令人痛，为什么那多的人喜爱吃辣呢？由于辣椒里边富含一种辣椒素，人吃完后会造成烧灼感，人的大脑接纳这种感觉会释放出来“脑内啡”，“内啡肽”的功能关键用于止疼，但与此同时令人形成快乐，因此越辣越成瘾，喜辣！

中国吃辣椒的位置十分多，湖南，湖北，四川，重庆，江西，云南，贵州这些。许多地区的名菜也全是偏辣为主导，例如：剁椒鱼头，新疆椒麻鸡，麻辣豆腐，酸汤鱼等。为什么这种地区人尤其喜爱吃辣呢？这与地方的自然环境和天气相关。像湖南，四川，重庆这种地区多雨湿冷，而辣椒可以保暖去湿气，长此以往就产生习惯！

中国古时候是没有辣椒，辣椒出产地是美洲的墨西哥，大概在大明朝的情况下传到中国，至今已有也就四五百年。那N中华上下五千年历史时间，在这里以前不吃辣吗？自然并不是，没有辣椒以前我们的祖先吃麻椒，花椒是中国自古以来就会有，最开始在《诗经》里有记述。如今的四川和重庆火锅店里，麻椒全是生命般存有的的一种调料！

辣椒带有很多的维c，同样品质下是小番茄的11倍，青柠檬的7倍，还带有维b，胡罗卜素，钙，铁，等化学物质。维吃摄取可以让皮肤白嫩紧实，因此重庆，四川，湖南的女孩整体都肌肤不错。

全世界也是有许多喜欢吃辣椒的国家和地区，泰国，印度，荷兰，阿根廷，墨西哥等。乃至也有一年一度的吃辣椒比赛，终究辣椒能使人形成快乐！听说最辣的辣椒平常人近距闻一下都辣到承受不住。可是过多吃辣对胃的损伤非常大，因此我们要吃辣要适当！

主要还是因为四川人民吃辣椒的历史悠久，而且四川比较潮湿，吃辣椒可以去湿。

主要是因为那边环境湿度比较大，吃辣椒可以去除湿气，所以才喜欢吃辣椒。

主要是因为那边气候潮湿多雨容易得风湿，而吃辣椒可以预防风湿的发生，所以就养成了这样的习惯。

二、你喜欢吃辣吗？吃辣的有什么利弊？

吃辣椒的好处就是开胃，吃惯了可以说是无辣不欢，不吃一顿胃口马上下降，好像缺点什么。吃惯了辣椒，什么菜都会顺手放一些下去，甚至是汤水也不例外。小厨曾经陪一住广东客人到饭店吃饭，因为客人不能吃辣，点菜的时候特别注明不加辣椒。但是上菜时全部都加入了，对于不吃辣的客人来说，就是超级辣了，后来重新上菜，仍然是辣，究其原因，原来是厨师习惯了，一时半会想不起咱们这桌不要放辣椒。

吃辣椒的另外一个好处是补充维生素C，经权威机究证明，辣椒所含的维生素C，位列各种蔬菜之首，常吃对身体很有好处。有利必有弊，坏处就是吃多了会引起胃炎，痔疮发作等。如果胃部不适等，应该改吃清淡的食物，尽量忌口，戒吃一段时间，待身体恢复健康后再吃也不迟。

吃辣椒会令人上瘾的，由其是吃小龙虾，没有麻辣就少了灵魂，而且下油炒香花椒后，花椒不要捞出，继续放入辣椒炒香，然后放入小龙虾炒制。就着啤酒，在炎炎夏日更加是一种享受。小厨曾经炒过一桌菜，客人注明是变态辣，小厨搜集了后厨的朝天椒，小米辣，干红辣椒，辣椒油，豆瓣酱，花椒。每份菜的辣椒份量，比主角还多，例如回锅肉，猪肉大约200克，各种辣椒就占了300克。

在我店早餐部，辣椒是自选，放在桌子上任由客人自取，小厨见过一个客人，点了一份煮汤粉，加入的辣椒，目测超过50克，如此能吃辣，佩服佩服。吃辣椒也有耐受性，当初吃少量也觉得很辣，随着时间的推移，会越吃越辣，越吃越多。而且觉得怎么现在的辣椒都不辣了，这就是耐受性在作怪。

喜欢吃辣。吃辣有很多弊端，吃辣会很伤胃，也很容易上火，容易引起各种炎症。

哇、我超喜欢吃辣的，真是无辣不欢的那种；但是辣椒吃多了容易上火，脸上会冒痘痘，同时对肠胃也不好，会拉肚子。

我挺喜欢吃辣的，吃辣的好处大概就是能够排除体内的湿气，不好的地方，就是有些容易爱长痘痘。

我可以说是无辣不欢。不吃点辣感觉吃什么饭都没味道。但是吃辣吃多了对皮肤不好，我只要吃辣吃多了皮肤就粗糙，起疙瘩。

三、辣椒有祛湿作用，南方人潮湿季节可适当多吃些.对吗

养生均以养为主，饮食起居都需要规律！！南方的气候比较潮湿，应该注意去湿气，居住的地方保持通风干燥，以免患风湿！！饮食方面可以适当的吃些辣椒，也可以帮助驱寒去湿！！ 南方是“暑湿”现象比较严重，湿热天气容易引发身体功能紊乱，通常会干扰到肠、胃、脾的正常工作。这时候饮食最好以健脾、清热、去湿为主。可以多吃点冬瓜、扁豆，也可以用荷叶、薏米、陈皮等熬粥。 而一些热带水果，荔枝、龙眼、芒果、榴莲是最典型导致湿热产生的水果，不宜多吃。南方人夏季尽量不要吃生猛的食物，容易伤脾。南方人夏季爱喝用各种中草药制成的有清热功效的凉茶，但喝多也容易伤脾，所以脾虚的人夏季应尽量少喝凉茶。 此外，不论南北方，中医认为夏季的高温会耗气，所以对于气虚的人，建议吃一点西洋参。而且，夏季也尽量少吃油腻煎炸食品。一些带壳的坚果，如瓜子、开心果等，也应适量为宜。