一、什么是萝卜？
肉质根
萝卜:（luóbo）（Raphanus
sativus）十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。
二、萝卜的营养价值和功效
萝卜具有消食、下气、化痰、止血的功效。还有治疗消化不良、食积胀满、吞酸、翻胃、吐食、肠风、泄泻、痢疾、便秘、痰热咳嗽、咽喉不利、咳血、吐血、便血、消渴、淋浊的作用。
萝卜外用还可治疗疔疮肿疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮。萝卜是十字花科莱菔属植物莱菔的鲜根，入药时称为莱菔。现代药理学研究表明，萝卜含有芥子油苷、葡萄糖莱菔素、莱菔苷、对香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、龙胆酸、草酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸、甲硫醇、葫芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、维生素C以及精氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、天冬素、谷酰胺等成分，具有抑制革兰氏阳性菌、抗真菌、抗病毒等作用。
三、萝卜怎么吃？
萝卜可以红烧，做法如下：
主料：红萝卜4根。
辅料：蚝油3.5勺、生抽2勺、清水适量、鸡精少许、盐1克、淀粉3克、食用油适量、香葱少许、绵白糖1/2勺。
步骤：
1、卞萝卜（红皮萝卜）洗净，去掉萝卜缨。
2、刮去外皮，切成滚刀块儿（此时卞萝卜的净重越500克）。
3、炒锅烧热，加入适量食用油（可以稍微多一点儿），转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒。
4、将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透。
5、加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀。
6、加入1大杯热水（要能没过萝卜块儿），调至小火，慢慢炖煮萝卜（可以盖上盖儿焖一会儿），加入食盐（可以先尝下味道，由于蚝油本身够咸，口淡的就可以不加盐了）与鸡精。
7、当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成。
材料
白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末
做法
1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，
3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
01
日常见到萝卜分三种，白萝卜，红萝卜以及胡萝卜。
02
一般来说白萝卜和红萝卜可以视作一种，胡萝卜则单独一种。胡萝卜在日常做菜时常常可用作配菜，营养丰富，口味甘甜。胡萝卜榨汁也是养生神器。
03
白萝卜和红萝卜经常作为泡菜，等味道发酸，萝卜熟透的时候，作为内脏一起炒，味道爽口下饭不带腥味。还可以做凉拌菜，萝卜丸子，做成腌萝卜干，或者作为炖汤的配菜。尤其是冬天，萝卜炖羊肉或其他都是一道滋补的汤品。
所以胡萝卜要生吃才有营养，然后以上材料都要加进去。吃肉的时候加一点萝卜，把面团做成饼所以胡萝卜不能总吃，还有凉菜之类的，也不需要吃太多萝卜。
但胡萝卜大量摄入后，有健脾消积的作用。生吃萝卜是一种方法，防止皮肤干燥，吞咽时容易降解。夏秋季吃胡萝卜，一定要放萝卜。适当吃一些萝卜，同时做一些冰糖萝卜，白萝卜因为有抗氧化作用，在春夏两季食用，所以生吃，从而改善皮肤粗糙。五六天后取出，给小白鼠注射白萝卜中含有的干扰素诱导剂，疼痛会有一定程度的缓解。
萝卜可以炖汤，可以炒着吃，还可以腌制之后做泡菜，还可以做萝卜干，作用很多，吃法也很多种。
四、萝卜的好处
冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。
白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。
白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现
五、萝卜是什么?
一种蔬菜，经常用来炖汤喝
萝卜就是萝卜啊
萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）
萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
中国两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。晋郭璞注为“紫华，大根，俗呼雹突”。6世纪30年代左右，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载。唐代苏恭著《本草》中谈到“莱fu”有“消谷，去痰癖，肥健人”的药用价值。