无需解冻,直接吃,才能跟新鲜的毛豆是一个味道
做凉拌毛豆
满好吃的
搭配着韭菜炒着吃,或者和夜开花一起做羮。
1、芸豆嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
2、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
做法
1
备妥食材 青毛豆仁 虾仁
2
热油锅后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鲜绿略为翻炒后加水约淹过毛豆转中小火煮熟毛豆
3
待毛豆仁煮松软后加入虾仁再加一小匙米酒可去虾仁腥味及调味的塩味精及楜椒粉
4
关火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑润及提升香气就可盛盘上菜罗
主料
毛豆仁
250克
辅料
姜
适量
小葱
适量
精盐
适量
菜籽油
适量
步骤
1.准备好食材。
2.剥好的豆仁洗净。
3.把番茄洗后切细块。
4.给毛豆焯水。
5.锅里入油炒香姜葱。
6.加入番茄酱。
7.加入番茄丁炒匀。
8.加入毛豆仁炒匀。
9.加入适量开水,焖煮一会。
10.加入适量盐拌匀即可。
11.装盘即可。
小贴士
毛豆焯水后容易炒熟,也可以直接煮。
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