吃茄子对人身体的益处有哪些？为什么这么说呢？

吃茄子对人身体的益处有哪些？为什么这么说呢？

茄子是好斗一场生活当中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃茄子，因为茄子对人身体好处多多。

一、吃茄子对人体有哪些好处？

茄子当中含有多种维生素，碳水化合物，优质蛋白质，脂肪，微量元素等药物质。所以，吃茄子能够增强人体免疫力和抗病能力，有益于人体的健康。然后，茄子从中医食疗的角度上来讲属于性味甘，凉。所以，对于有口腔溃疡，皮肤溃疡的人，适当吃茄子能够起到缓解的作用。然后，茄子当中还含有丰富的维生素和膳食纤维。因此，吃茄子能够起到健脾开胃，促进肠胃，缓解恶心呕吐等作用。茄子当中含有丰富的维生素P，这种物质能够起到保持血管弹性，防止血管硬化和血管破裂的作用。除此之外，还能够起到预防高血压等心血管疾病。另外，茄子当中含有抗氧化的物质，比如 ：维生素E。所以，吃茄子还能够起到抗衰老的作用。茄子当中含有大量的蛋白质，碳水化合物以及脂肪。因此，可以促进青少年的成长发育。茄子当中还含有龙葵碱这种物质，能够抑制肿瘤细胞的繁殖生长，对于预防胃癌，直肠癌等癌症有很好的作用。

小提示

茄子的做法非常的多，既可以做荤食，也可以做素食，主要是看个人喜好。然后，在吃茄子的时樱庆候，很多人喜欢去皮。这种做法不正确，茄子皮当中富含丰富的维友颂磨生素，所以，在吃茄子的时候不要去皮。另外，不要生吃茄子，生茄子中含有大量的有毒物质，所以吃生茄子可能会引起中毒的情况。茄子是甘甜性质寒凉的蔬菜，所以，脾胃虚寒的人不要过多食用茄子，少吃。否则容易加重病情。

对人身液笑册体的好处就是可以帮助人吸收更多的营养，然后也可以促进人体对钙的吸收，还可以升蚂提高抵抗力，并且可闹宏以补充一些微量元素，因为茄子身上的功效很多，所以起到这些作用也是正常的。

提升记忆力，滋养肌肤，触及肠胃蠕动，预防便秘，提高身体的免疫力手历喊和抵抗力，因为茄子里面有丰富的维生素和各种矿物质元素还有花青素烂脊，对人毕野体是非常有好处的。

可以消肿止痛，可以治疗感冒，可以增强体质，可以消肿止痛，也可以利尿。因为茄子中含有很闭衫多的维生素，也含滑激有微量元素，轿让腔适当的吃一些可以增强体质。

可以补充维生素，补充微量拍兆元素，对肠袭圆租胃是有好处的，可以促进消化，可以避免生病，茄子里面含有许多维生素C，维生素腔旁B。

多吃茄子有好处吗？

一、经常吃茄子是有好处的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

二、茄子营养丰富，但是也不宜多食，特别是一些特殊体质的人群不宜食用：

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜游孝多吃。

2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害脊含，不宜多吃。

3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。

4、茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

5、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

三、大量生吃茄子易中毒。

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好神野稿方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

扩展资料

（一）、茄子的营养价值：

1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

（二）、茄子的功效：

茄子具有降低高血脂，高血压，防治胃癌，抗衰老，保护心血管、抗坏血酸，清热活血、消肿止痛等多种功效。

（三）、注意事项：

（1）、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

（2）、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

（3）、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

参考资料来源：百度百科-茄子