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四喜豆腐是什么地方的菜

来源:www.muyeseed.com   时间:2023-01-21 10:49   点击:88  编辑:admin   手机版

四喜豆腐是什么地方的菜

豆腐是日常生活中非常常见的食物之一,豆腐的口感也非常软滑,制作方法各种各样,四喜豆腐就是其中一种,是一种开胃的食物,营养价值也非常高,里面含有的营养物质是非常多的,想要吃的人就可以自己在家里面研究做一下,下面就来和看一下四喜豆腐是什么地方的菜。

四喜豆腐是哪里的菜 四喜豆腐是广东名菜,是粤菜系,味道非常不错,家里面来客人后就可以做这道菜来招待,主要的材料有肉,虾皮,蔬菜,豆制品,营养丰富,不管是年纪大的人还是儿童都是可以吃的,能够让食欲变得更好。

四喜豆腐的营养价值 适当的吃一些四喜豆腐能够达到清热润燥,补中益气以及清理肠胃作用,生津止渴的效果也非常好,对于热性体质的人来说还是非常适合的,出现热病以后,想要调理的人也可以适当的吃一些。

四喜豆腐里面含有不饱和脂肪酸,能够让血液循环速度变得更快,对于心血管患者来说就非常适合,里面还含有非常丰富的锌元素,经常吃的话能够达到美容养颜作用,又能达到一定的防治肿瘤效果,四喜豆腐里面还含有维生素k,胡萝卜素以及维生素c,能够让肝脏的解毒能力变得更强,还可以让免疫能力以及抵抗疾病的能力增强,预防坏血病感冒疾病出现。

四喜豆腐的做法 制作四喜豆腐需要准备一些豆腐,菜花,鸡肉,胡萝卜,香菇,鱼丸,鱿鱼,一些植物油,蚝油,酱油,芡粉,料酒,鱼露以及味精,先把豆腐切成块状,鱼丸切斜的花纹,虾的头部以及外壳去除,鸡肉切片,鱿鱼切十字花纹,香菇先泡一下,把蒂部去除,用少许的油煮5分钟,然后再把青花菜切成小块,放到水里面焯一下,捞出来水分沥干,炒锅烧热,把青花菜再放进去,加一些生粉水,九鱼露,味精,高汤炒熟以后就可以盛出来,放到盘子旁边,然后在锅里面加入适量的油,加入豆腐,墨鱼丸,一直炸到金黄色,豆腐捞出来,加入一些胡萝卜,香菇,鱿鱼,炸熟以后再次捞出,锅里的油倒掉,把原来的材料以及豆腐放进去,加一些酱油,鱼露,味精,蚝油,高汤翻炒,最后再用一些生粉以及水勾芡,炒匀以后盛出来,豆腐放在盘子的中间,然后再加入其他的材料就可以吃了。

也可以准备一些北豆腐,猪肉馅,虾皮,鸡蛋,青韭菜,柿子椒,一些胡萝卜,十三香,五香粉,橄榄油,高汤,水淀粉,香油,大蒜,生姜,鸡精,酱油,食盐,豆腐,切成4块,肉馅里面加入酱油,蛋清,香油,虾皮,韭菜,十三香,五香粉,生姜末以及葱末,锅里面加入适量的油,烧到7成热的时候,就把豆腐放下去炸到金黄,每块豆腐从中间切一刀,但是不要把它弄断,把里面的豆腐挖出来,肉馅放进去再合起来,4块豆腐全部需要这样做,然后再放到蒸锅里面蒸10分钟,另外准备一个锅子,把油放进去烧热,加一些生姜末,葱末,蒜末炒香,倒入胡萝卜丁,青椒丁一起翻炒,再加入适量的酱油以及鲜汤,鸡精,盐,洒一些香油,用水淀粉勾芡就可以了,然后把调好的料汁浇到蒸好的豆腐上面就可以摆盘吃了,味道也是相当不错的。

吃四喜豆腐的注意事项 四喜豆腐虽然味道好,营养也很丰富,但一定不要长时间吃,容易导致缺碘情况出现,豆腐里面含有嘌呤成分,对于嘌呤代谢有障碍的人来说就需要避免,否则尿酸的浓度就会增加,吃多以后会让痛风疾病发作。

四喜豆腐对于有痛风问题的患者来说是需要避免的,因为痛风疾病患者嘌呤代谢异常,如果吃的话就会对关节造成损伤,对肾脏造成伤害,会让病情变得更加严重,让疾病更快复发,所以也是需要特别注意的。

上面给大家介绍的就是四喜豆腐是什么地方的菜,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,四喜豆腐是广东地区的菜,受到了很多人喜欢,味道也相当不错,适当的吃一些四喜豆腐,能够补充身体所需要的营养物质,能够让身体变得更加健康,当然并不是所有的人都适合,应该根据自己身体实际情况来选择合适自己的食物,这样才不会对健康造成不利的影响。

乐清有什么特产

乐清泥蚶 地理标志产品

推荐1

乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地。乐清泥蚶产业基础雄厚,生产规模国内领先,全市拥有泥蚶育苗厂家94家,年出苗量500亿颗,养殖总面积4.3万亩,年产量2.0万吨,养殖及苗种年产值6.1亿元,占乐清市渔业总产值的半壁江山,该市现已建成省级泥蚶良种场1家,中苗培育基地3000亩,无公害泥蚶养殖基地共计5000亩,泥蚶养殖示范园区近10家,并已建成国内首家泥蚶净化中心。同时,乐清泥蚶产业技术成熟,总体技术水平居国际领先地位,拥有一支技术水平高,实践经验丰富的科研和农民技术队伍,随着金蚶工程的全面实施,乐清泥蚶市场得到进一步拓展,品牌形象深入人心。总之,乐清现已成为国内泥蚶产业的苗种中心、养殖中心、技术中心和市场及信息中心,成为名符其实的“中国泥蚶之乡”。……[详细]

2、雁荡山铁皮石斛 地理标志产品

推荐2

雁荡山石斛俗称万丈须,也称雁山石斛,中国五大名斛之首,是兰科石斛属的草本植物。主产于浙江省东南部乐清雁荡山境内,大多生长在潮湿背阴的岩石或生长青苔的树上。乐清石斛出于乐清地区所以名为乐清石斛,乐清早在明清时期就开始种植生产石斛,仿野生种植前后超过600年,药效甚佳为中药房常备药材。新鲜乐清石斛长约10-35CM粗约0.5-0.8CM,制成干品即为乐清枫斗,螺旋状粗约0.7-1.2CM,外有白色覆膜。国内其他地区市场仿品甚多,多见为无覆膜打蜡而成,很难分辨。雁荡山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定:多糖含量为12.745%,总生物碱含量为0.029%。能有效提高机体免疫功能,对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障,延缓衰老,抗突变,抗肿瘤(中国药学大词典)。浙江乐清市铁皮石斛产业协会乐清市所辖北白象镇……[详细]

3、黄杨木雕

推荐3

乐清市位于浙江省东南部沿海,与温州隔江相望。乐清黄杨木雕是以黄杨木为材料的一种观赏性的圆雕艺术,主要流行于乐清市的翁洋镇南街村、象阳镇后横村、柳市镇、乐城镇一带,传播至温州、永嘉、杭州、上海等地。乐清的黄杨木雕起于何时不能确知。现藏于北京故宫博物院、有元至正年款的《铁拐李像》为迄今纪年最久的黄杨木雕,但乐清黄杨木雕的出现较迟,应在此雕像之后。乐清地处瓯江口岸,常遇洪水,当地有做“龙档”消灾避邪的习俗。“龙档”以樟木制作,上有人物雕刻,正是这种民间工艺孕育了乐清黄杨木雕。1876年,温州辟为通商口岸,对外贸易活跃,许多乐清黄杨木雕为国内外商人所收藏,原来从事“龙档”雕刻和佛像雕刻的民间艺人纷纷转事黄杨木雕业。1909年,温州人朱子常的黄杨木雕作品《济癫和尚》参加南洋劝业会获优秀奖,1915年其作品《捉迷藏》又在国际巴拿马赛会上获二等奖。朱子常之外,黄杨木雕行业中还出现了叶阜如、王凤祚、叶一舟……[详细]

4、花椰菜

推荐4

花椰菜(又称花菜)为十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种,一二年生草本植物。花椰菜由甘蓝演化而来,演化中心在地中海东部沿岸。19世纪中叶传入我国南方,以广东、福建、台湾等地栽培为最早。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的发生。 别名:花菜、球花甘蓝。绿色的又叫西兰花、青花菜。 品种:有白、绿色两种。瑞士雪球、法国菜花、耶尔富菜花为优良品种。 营养价值:花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素C 85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。 我市花菜在全国享有较高的知名度,在育种技术、生产水平、营销网络等方面具有很强的优势,现有制种基地5000多亩,年繁育量达4.5万公斤,占全国市场的三分之二。……[详细]

5、红心李

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产品名称: 红心李 产品产地: 温州雁荡山 产品季节: 九月 产品特性: 果皮鲜红色,肉质汁多味甜,清口,营养丰富。 产品成分: 碳水化合物,蛋白质,果酸,蛋白质,脂肪,维生素c和维生素B1、B2等。 产品功效: 可治暴食、去痼热、调中;核仁味苦,性平,能利小肠,下水气,除浮肿,内治消化不良,牙龈出血,慢性咽喉炎,外用消疮疖、肿毒等。 产品简介: 李也是雁荡山的一种名产。宋代王十朋见梅溪书院李花开时,写过一首和韩愈《李花》的诗,可见雁荡山载培李树已有相当悠久的历史。在明代,据有关记载,李的品种就有“绿李、朱李、紫李、玉李、黄李诸种。俗以与麦同熟者小麦李。”李树的优良品种,主要有红心李和牛心李两种,果皮鲜红色,肉质汁多味甜,特别好吃。同时,李具有调中、清肝涤热、生津利水等功用,唐代名医孙思逸曾说:“肝病宜食之。”但多食生痰、助湿,不可不知。 产品历史: 树栽培范围广泛,品种丰富,在我国,栽培……[详细]

6、香鱼

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产品名称:香鱼 产品别名:细鳞鱼, 产品产地:江省温州市楠溪江 产品特性;肉细嫩多脂,味鲜且有香味,风味独特。 产品成分;蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分。 产品功效:滋补强生, 驻颜保健 产品间介:鱼,是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼,体长15到20厘米,鱼体细长而侧扁,头小而吻尖,口大眼小,体上部呈青黄色,背缘苍黑,而侧及腹部银白色,身披细小鳞片,各鳍无硬棘,背鳍后有一小脂鳍,腹鳍的上方有一黄色斑.因其背脊上长有一条满是香脂的腔道,能散发出浓郁的芳香而得名. 产品历史: 溪江盛产香鱼,闻名已久。早在明朝万历年间,楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载,香鱼“长三四寸,味佳而无腥,生清流惟十月时有,与乐产少异”。《雁荡山志》又载:“凡荡水所入处皆有之,荡水西流永楠溪,则自枫林、档溪、下潭、古庙潭诸处亦有之。”香鱼俗称“溪鲤”亦叫瓜鱼,隶属鲑形目胡爪鱼亚目,香鱼而……[详细]

7、岩头西瓜

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产品名称: 岩头西瓜 产品产地:温州 产品特性:个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口 产品简介:岩头西瓜具有个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口等特点。 西瓜,夏令佳品,历来深受人们喜爱。 产品历史:宋代范成大有诗曰:“碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜。”清人纪晓风赞美道:“凉争冰雪甜争蜜,消得温瞰顾渚茶。” 西瓜又名寒瓜,原产于非洲大片高温干燥的热带沙漠地区,经过几千年的人工栽培,才把野生浆果培育成个大多汗、瓤沙味甜的大西瓜。唐五代时,西瓜给岩头带来名声。每年夏季,西瓜是岩头市场的畅销品,来自温州各地贩卖西瓜的客商,穿门串户,络绎不绝,车运船载,热闹非凡。 楠溪西瓜的主要产区是岩头、枫林、港头、西岸等地,尤以岩头镇湾里村和枫林镇沙岗西瓜最出名。岩头一带的沙质土壤十分适宜种西瓜。因为沙地白天吸热快,有利于西瓜的生长和糖份的积聚。 同时瓜农们对用肥十分讲究,……[详细]

8、雁茗

推荐8

又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶,必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿,香气扑鼻,味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说:“瓯地茶,雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品;1954年被选为国家名茶;可谓载誉全国。雁茗,出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大,香灰土养份丰富,茶树生长特别旺盛,芽肥汁厚,品质优异。( 温州)……[详细]

9、雁荡毛峰茶

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雁荡毛峰茶是浙江省温州市乐清市雁荡山的特产。雁荡毛峰茶其品质特点是,外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,汤色浅绿明净,香气高雅,滋味甘醇,有一饮加“三闻”之说。“雁荡毛峰”又名“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶,必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿,香气扑鼻,味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说:“瓯地茶,雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品;1954年被选为国家名茶;可谓载誉全国。 雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上,其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷,北面有高山屏障,山谷两岸多为冲积灰壤,土层深厚肥沃,茶树终年在云雾阴蔽下生长,承受云雾滋润,芽叶肥壮,长势甚好,另有一些茶树,生长在悬岩隙缝之间,相传古代有山僧训练猿猴攀登绝壁采茶,所采茶叶称为“猴茶”。 雁荡毛峰除鲜叶品……[详细]

10、凤尾鱼

推荐10

产品名称: 凤尾鱼 产品别名: 子鲚鲚鱼 产品季节: 三月 产品产地: 浙江温州 产品特性; 肉质细嫩,又香又脆,色泽诱人,鲜美爽可。 产品成分: 含嘌呤,蛋白质等营养成分 产品功效: 味甘,能补气虚、健脾胃 产品简介: 凤尾鱼俗称子鲚、又称鲚鱼,属名贵的经济鱼类,它是温州的著名特产,是下饭佐酒的佳品, 因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称。温州历代相传,有雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼之说。每年三月,生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上,群集到江心孤屿四周的江面上。近郊渔民们便驾着子鲚船,撒网捕鱼。最多是是在江心寺后面的江中。此鱼腹内多子,肉质细嫩,可心煮吃,但民间多用油煎,吃起来又香又脆,鲜美可口。

乐清土特产白象香糕 公久牌香糕,系乐清县白象镇公久南北货商号所创,迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料,芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料,经蒸炊而成,其特点是色白味甜、柔酥松。大荆粉干 在我们乐清的大荆镇一直被别人公认为的是炒或煮粉干口味特别好吃,传统炒或煮粉干有许多香料(包括海鲜、鸡蛋、香菇、香肠)等等不同的口味调料,让人吃后口感久久难以忘返。虹桥麻糍 虹桥麻糍:以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打烂、揉成小团,拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐饿。讲究糯、甜、滑的风味。成品色泽鲜白、滑韧透明,食用时要蘸佐料,口味香甜,口感软韧、微冰。 年糕 (又称糖糕) 我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。 年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。” 粽子 粽子又叫角黍,是我国人民喜食的米制品。人们都知道端午节吃粽子同纪念爱国诗人屈原有关。公元前340年,正值战国时期。这年的五月初五,伟大的爱国诗人屈原面临亡国之痛,悲愤地投汨罗江自尽。当地人民闻讯从四面八方划船来救。一群慈善的老妇还特地从家里带来米食等物撒入江中,不使鱼虾损伤屈原的躯体。如此效法的人又用竹筒盛米,楝叶堵住竹筒,再用五色线缠好,据南朝梁吴均说,这是防止当粽子投江祭屈原时被神话中的蛟龙抢走的缘故。最初的粽子叫“筒粽”,到了魏晋时代,端午吃粽子已极为普遍,人们的制作技艺也相应提高,煮食用菰叶包粘米、粟子、枣子及其他佐味品做成的粽子。后来人们用艾叶或苇叶包粽子,也是有来由的。据《初学记》记载:汉代建武年间,长沙有个叫欧回的人,在汨罗江边遇见一个人,他自称三闾大夫(屈原官名),叮嘱以后祭奠之物可用艾叶包裹,五色线捆好,蛟龙畏惧而不敢抢食。端午节是我国的传统节日,每到此时,人们有吃粽子的习惯,粽子的用料、制作方法和风味因地而异。 薄饼(老婆饼) 古人有“春盘”之说。通俗编.四时宝鉴:“立春日,唐人作春饼生菜,号春盘。”春盘即后来所谓春饼。春天吃饼,好象各地至今仍有此种习俗。我所谈的薄饼,专指北平的吃法,且不限于岁首。 薄饼需热水和面,开水更好,烙出来才能软。两张饼而一盒。两块面团上下叠起,中间抹上麻油,然后擀成薄饼,放在热锅上烙,火要微,不需加油。俟饼变色,中间凸起,翻过来再烙片刻即熟。取出撕开,但留部分相连,放在一边用布盖上,再继续烙十盒二十盒。薄饼是要卷菜吃的。菜分熟菜炒菜两部分。 所谓熟菜就是从便宜坊叫来的苏盘,有大小两种,六十年前小者一圆,大者约二圆。漆花的圆盒子,盒子里有一个大盘子,盘子上一圈扇形的十个八个木头墩儿,中间一个小圆墩儿。每一扇形木墩儿摆一种切成细丝的熟菜,通常有下列几种: 酱肘子 熏肘子(白肉熏得微黄) 大肚儿(猪的胃) 小肚儿(膀胱灌肉末芡粉松子) 香肠(羼有豆蔻素沙,香) 烧鸭 熏鸡 清酱肉 炉肉(五花三层的烤肉,皮酥脆) 这些切成丝的肉,每样下面垫着小方块的肉,凸起来显著饱满的样子。中间圆墩则是一盘杂和菜。这一个苏盘很是壮观。家里自备炒菜必不可少的是:摊鸡蛋,切成长条;炒菠菜;炒韭黄肉丝;炒豆芽菜;炒粉丝。若是韭黄肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起便是“和菜”,上面盖上一张摊鸡蛋,便是所谓“和菜戴帽儿”了。此外一盘葱一盘甜面酱,羊角葱最好,细嫩。 吃的方法太简单了,把饼平放在大盘子上,单张或双张均可,抹酱少许,葱数根,从苏盘中每样捡取一小箸,再加炒菜,最后放粉丝。卷起来就可以吃了,有人贪,每样菜都狠狠的捡,结果饼小菜多,卷不起来,即使卷起来也竖立不起来。于是出馊招,卷饼的时候中间放一根筷子,竖起之后再把筷子抽出。那副吃相,下作! 饼吃过后,一碗“罐儿汤”似乎是必需的。“罐儿汤”和酸辣汤近似,但是不酸不辣,扑一个鸡蛋在内就成了。加些金针木耳更好。吃一回薄饼,餐桌上布满盘碗,其实所费无多。我犹嫌其麻烦,乃常削减菜数,仅备一盘熟肉切丝,一盘摊鸡蛋,一盘豆芽菜炒丝,一盘粉丝,名之曰“简易薄”,儿辈辄欢呼不已,一个孩子保持一次吃七卷双张的记录!锅贴 锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。

白象的香糕,

虹桥的麻糍,

大荆的石斛还有西饼,

还有龙西的细粉干.芙蓉的麦饼 还有黄杨根雕

乐清最大的特点就是人太有钱了

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