一、怎样炒西兰花才好吃
炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡,焯水时间不宜过长,这样既能将西兰花清洗干净,还能保持它的色泽。
西兰花也被称为西蓝花、青花菜,它是很常见的一种蔬菜,属于甘蓝的变种,外形和花菜很像,顶端有肥大的花球,通体翠绿,不仅颜色好看,味道也鲜美可口。
和其他蔬菜一样,西蓝花中也含有丰富的营养成分,它含有的维生素C比辣椒还要高,除此之外,还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等,营养十分全面。
由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集,所以容易隐藏细菌、虫卵等,炒西兰花之前,要先将它清洗干净,这样才更有利于身体健康。
将西兰花切成小株的形状,在清水中加入一勺食盐,搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右,会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完后,用清水将西兰花洗干净,在锅中加水并烧热,把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍,焯水时间不能太长,一分钟左右即可,否则会破坏西兰花中的营养成分。
焯水的时候可以加入一些食盐,能让西兰花更入味,口感也更好,西兰花的做法很多,每种做法都非常好吃。
【肉末西兰花】
准备食材:一颗新鲜的西兰花,一块带肥的瘦肉,1个鲜香菇,一颗大葱,一小块姜,几瓣蒜,一瓶盖的料酒,适量的鲜酱油,适量的味精,一小碗水淀粉,精盐适量,适量的植物油。
做法:
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵,准备一盆温水,加入适量盐,把小朵的西兰花放入盆里,浸泡半个小时,捞出来沥掉水分。2、大葱、姜、蒜,三者分别洗净,切成末。香菇洗净也切成末。3、把猪肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。4、起锅,放适量水、少量植物油,烧开,把西兰花放入锅中,焯熟,捞出来。5、起锅下时间植物油,烧热,把肉末放入锅中翻炒,再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。6、把西兰花放入锅里翻炒均匀,倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。
1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡,有两个原因:一是帮助清理掉西兰花里的异物,二是帮助清洗西兰花。2、西兰花提前煮熟,这样可以节约炒的时间。3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里,把肉末烹饪好之后,淋到西兰花上。4、放一朵香菇提味提鲜,也可以加入一些辣椒,提升一下口感。
1、把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽,切成节。 2、锅中再放少量油烧热,下花椒粒炸香,铲出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时,投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成
怎样炒西兰花才好吃?西兰花本身就是一个抗癌的药,塞蔬菜多吃西兰花是好处,但是你得会吃,怎样样炒好吃?就是把西兰花掰成一朵一朵的用水冲洗干净,然后再开水的照一下,草,一样捞出来控干水分,嫂子,葱姜蒜,炸辣椒暴躁炸出香味,八西兰花倒在里边,爆炒两分钟就可以成了这样,炒出来的西兰花又有营养又好吃
将西兰花切成小株的形状,在清水中加入一勺食盐,搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右,会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完后,用清水将西兰花洗干净,在锅中加水并烧热,把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍,焯水时间不能太长,一分钟左右即可,否则会破坏西兰花中的营养成分。
焯水的时候可以加入一些食盐,能让西兰花更入味,口感也更好,西兰花的做法很多,每种做法都非常好吃。
二、青花菜怎么炒什么好吃
主料
青花椰菜200公克 红萝卜片30公克
黄甜椒片30公克 黑木耳片25公克
美白菇25公克 蒜末10公克
高汤60P 盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙 细砂糖少许
米酒少许 香油少许
炒青花椰菜的做法步骤
1. 青花椰菜切小朵,削除表面粗纤维后洗净,放入滚沸的水中汆烫一下,捞出冲冷水备用;美白菇去尾端,冲洗后沥干水份备用。
2. 热锅,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香蒜末,放入红萝卜片拌炒,加入黄甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均匀。
3. 于作法2锅中倒入高汤、所有调味料以及作法1青花椰菜爆炒均匀至收汁即可。
三、清炒西兰花的正确做法
家常清炒西兰花步骤:
1、准备好清炒西兰花的食材,有西兰花和切好的蒜瓣。
2、这一步将西兰花焯水,除去苦涩味道,焯好的西兰花盛出,以备后面使用。
3、起锅烧油,油热以后,我们将蒜瓣爆香,这样可以使菜的味道更好。
4、爆香蒜瓣以后,我们将西兰花放入锅中翻炒,直到抄到断生为止。
5、西兰花抄到断生的时候,进行调味,加两勺生抽和少许鸡精,继续将调料翻炒均匀。
6、这一步继续翻炒两到三分钟,将西兰花彻底炒熟,炒熟后清炒西兰花就完成了,成品如图。
四、清炒菜花的家常做法
素炒菜花的做法:
用料:菜花250g、葱适量、蒜适量、盐适量、西红柿1个。
步骤:
1、首先要热锅冷油。
2、加入菜花,盐,煸炒一下。
3、加入一个西红柿。
4、菜花炒软,加入生抽,蚝油。
5、出锅了,素炒菜花完成了。
方法一
材料:西兰花、胡萝卜。
做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后,掰成小块后清洗干净。
2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。
3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后,加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。
4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入绿菜花和胡萝卜翻炒。
5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。
方法二
材料:西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。
做法:1.首先将新鲜的绿菜花去根后,掰成小块后用盐水浸泡30分钟后,再次清洗干净。
2.锅内加入适量的油,油热了以后,加入蒜炒香。
3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。
4.加入适量的盐和高汤大火煮开。
5.最后加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。