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青花菜采收很关键,青花菜什么时候采收?

青花菜采收很关键,青花菜什么时候采收?

西兰花通常什么时候播种?西兰花是一种在光照下需要较高生长温度的蔬菜品种。因此,播种前,选择合适的品种非常重要。一般选择对温光适应性强、商品性好的早熟或中熟品种进行栽培。一般我们选择在秋季播种西兰花,这样在冬季种植后,春节前后就可以在市场上销售。如果是苗木种植,可以选择3月或7月种植。此时温度更适合幼苗生长,一般三个月即可收割。但是随着技术的发展,温室种植技术越来越成熟,西兰花基本上一年四季都可以吃,但是会有价格上的差异。

一般季节性的价格比较便宜,淡季市场价格比较贵。当然,并不妨碍大家爱吃西兰花。花椰菜,也称为花椰菜、菜花或花椰菜,是十字花科芸苔属的一年生植物,也称为花椰菜和西兰花。花椰菜是一种受欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养丰富,药用价值高。维生素C含量丰富,具有抗癌作用,其平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜。我国南北气候差异较大,各地种植品种差异明显。花椰菜品种按成熟度可分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种。

1)极早熟的花椰菜品种适合高温栽培,花芽分化早,耐热、耐湿性强,生长期短,从种植到收获历时3040天。植株矮小,产量低,花球小,单球重0.30.5公斤,适宜夏播和秋收。极早熟品种冬季性弱,易早花。在种植上,必须以推广为主,大力水肥。2)早熟品种,如花椰菜品种,耐热性和耐湿性强。从种植到收获一般需要5060天,花球中等大小,单个球重0.51.0kg,适合夏季播种,秋季收获。早熟品种的栽培管理必须水肥充足,高产的关键是培育大的营养体。3)中熟品种花芽分化较晚,耐热性和耐温性较低。

从种植到收获7090天,植株生长势强,花球致密大,单球重1.02.0kg,适合夏秋季播种,秋冬收获。中熟品种需要避开播种时的高温季节,以防止鳞茎中容易出现荚叶、紫毛等异常现象。4)晚熟品种不耐热,花芽分化晚,耐低温,喜冷气候。从种植到收获需要90多天,生长势强,植株高大,花球致密大,单个球重2.0kg以上,适合秋播,秋冬收获。大多数晚熟品种可以在春秋季栽培,夏季高温季节容易出现荚叶、紫毛等异常现象。花椰菜品种根据花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形和拱形。根据花球的颜色,可分为白色、乳白色、乳黄色、枯黄色和紫色。

当然应该在夏天的时候采收,因为这个季节青花菜已经成熟了,如果再晚一点采收的话,青花菜会长老的,而且还会发生病虫害的现象。

最好在早晨6点的时候采收比较好,这个时候光照不是很强,采摘的青花菜品质会很好一些,也可以达到很好的保鲜作用。

在早上六七点的时候,或者是傍晚的时候,进行采收。这样不会让青花菜枯萎。

青花菜一般在每年6月中旬左右才收,如果时间过晚会导致青花菜长老。

西兰花是什么?

西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。

西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

一、特性特征

西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

二、生长发育对环境的要求

1、光照 西兰花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照足时植株生长健壮,能形成强大的营养体,有利于光合作用和养份的积累,并使花球紧实致密,颜色鲜绿品质好,盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

2、温度 在5―20℃范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20―25℃,幼苗期的生长适温为15―20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性,莲座期生长适温为20―22℃,花球发育适温为15―18℃,温度高于25℃时花球品质易变劣,但只要不受冻害,花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大,因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。

3、水份 西兰花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70―80%左右才能满足生长需要。

4、土壤养份 西兰花对土壤条件要求不严格,但过于贫瘠则植株发育不良,产量品质低下;而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保费力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤PH范围5.5―8,但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料,其N、P、K比例为14:5:8。幼苗期对氮素的需要相对较多,花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中,西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多,因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。

在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克―4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用全世界认可

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

凉拌有利于保存营养

对于大部分中国人来说,西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。习惯吃热菜的人,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

另外,挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

西兰花就是市场上卖的绿色的菜花,营养价值略高,价格也略高,一般都是用水抄一下,然后用虾仁或者蒜蓉炒,也可以做其他肉菜的配菜

西兰花俗称花菜,抄起来最好吃

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