蛇豆如果没有炒熟会有毒
清炒肉炒均可。
主料:豇豆 辅料:南瓜、红辣椒、猪肉末 调料:盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油 炒豇豆的特色:酱香味浓,咸鲜宜人。做法: 1、将豇豆摘洗净切成寸段,南瓜去皮去籽切成丁,红辣椒去籽去蒂洗净切成丁,葱、姜、蒜洗净切成末; 2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒,炒出香味时,倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀,加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。 小贴士:放生抽提鲜,但不宜过多,不要压住南瓜色泽。
该答案来自中华美食网官方网站
主料
豇豆400克
南瓜50克
红辣椒1个
猪肉120克
辅料
油30毫升
盐3克料酒10毫升
鸡精2克
生抽10毫升
高汤100毫升
水淀粉20克
甜面酱20克
葱10克
姜5克蒜适量
步骤
炒豇豆的做法步骤1.先把猪肉洗净。
炒豇豆的做法步骤2.切成碎末,放入水淀粉抓匀。
炒豇豆的做法步骤3.把豇豆洗净,用水浸泡10分钟。
炒豇豆的做法步骤4.切成寸段。
炒豇豆的做法步骤5.葱、姜切碎,南瓜切丁。
炒豇豆的做法步骤6料酒、生抽、甜面酱调匀。
炒豇豆的做法步骤7.锅里放油,放入肉末煸炒。
炒豇豆的做法步骤8蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
炒豇豆的做法步骤9.倒入调料汁翻炒。
炒豇豆的做法步骤10.放入豇豆翻炒。
炒豇豆的做法步骤11.放入南瓜丁翻炒均匀,放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
炒豇豆的做法步骤12放入红椒翻炒均匀,出锅前放入鸡精调味。
炒豇豆的做法步骤13.盛入盘中,即可享用
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