2块钱一斤
质量不同价格亦不相等,也分统货和选货的,价格在35左右
1.5元左右 一斤
是一般丝瓜的两倍左右,现在一般的要4-5元,皱皮的应该在8-10元之间
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人
ps:丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材,最好的待遇就是简单地烹饪它,让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。
食材
主料 丝瓜尖 200g 大蒜 25g 朝天椒 15g
辅料 油 15ml 盐 适量 陈醋 15ml 生抽 15ml
步骤
1. 丝瓜尖去尾部老梗,摘成4~5厘米长段
2. 清洗丝瓜苗;
3. 沸水中汆烫15秒捞起;
4. 捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉,再沥干水捞起;
5. 朝天椒与蒜头分别切成碎丁状;
6. 辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;
7. 将油在锅内烧至微微冒烟,倒入辣椒蒜头碗中,热油会激发辣椒和蒜头的香气;
8. 将做好的调味汁淋在丝瓜尖上,拌匀即可。
小贴士:
a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩,不易掰断的梗就丢弃;
b.丝瓜尖不要烫太久,否则容易变化,水溶性维生素也流失较多;
c.调味除了本菜谱介绍,还可以根据自己喜好来搭配,比如红油辣子,花生酱等。不喜辣可免辣椒。
希望对你有用!
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