泡菜，泡罗卜会不会湿气很重

泡菜，泡罗卜会不会湿气很重

萝卜泡菜：

原料：白萝卜…30个 粗盐…2/3杯 细葱…100g 蒜…30g 生姜…15g 虾酱…3大勺 辣椒粉…5大勺

用料准备：

1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

4.虾酱：加一点水后，煮一下。

材料：

1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。

2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈）

3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。

4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。

5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。

6.冰糖，有的人也用红糖，这随便啦。

7.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是带根的，洗干净，晾干水分，把芹菜蒜苗都挽成一小团，红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜）洗净切块，也晾干水气。

做法：

把盐溶解于水，注入坛中2/3处，然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟，然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底，如果等不及的话，捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。

盐的分量呢，我还真给不出数据，盐溶于水后尝尝，感觉比较咸，但还不至于J嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香，不是用来吃的，泡在里面不用管它，没有也不勉强，丢几个蒜头进去也成。至于糖，我估计是为了中和泡菜的酸味，也能丰富口感吧，而冰糖呢还能使泡菜脆爽。白酒呢，一是起到防生花，二是能帮助发酵，大概放一瓶盖就够了。

想在地里种些大蒜，湿蒜与干蒜哪个利润会更高一些？

蒜头在我们的日常生活当中是人们最常用的配料之一，我们在做菜的时候基本上都离不开它，如果在你在做饭的时候少了蒜香味，饭菜的味道也会大打折扣，因此大蒜真的是很受人欢迎。

而在医学上同样也会用到大蒜，因为在大蒜当中的大蒜素抗菌效果是很好的，所以说种植大蒜的前景是非常好的，在农村居住的人们也会在自家的地里种植一些大蒜供自己使用。

在近些年当中大蒜的市场价格总是飘忽不定，其实这些市场价格的高低和大蒜的总产量是极其相关的，其实不管打算的价格是高还是低，如果个体种植户每亩大蒜的产量提高不上去的话，那么也会直接影响到他们的经济效益。

所以很多种植大蒜的农户，为了提高大蒜的产量，真的是没有少打大蒜膨大素，但是同样是打打算膨大素，有的农户反应很好，而有的农户效果却不是那么尽如人意，那么这到底是为什么呢？

今天小编给大家解决的主要问题就是怎样让大蒜的产量提高，怎样合理的使用大蒜膨大素。

第一：大蒜膨大素

大蒜膨大素，它也叫做果实膨大剂，它主要的成分是氯吡脲，6-ba，da-6胺鲜酯等，它也可以被称为植物生长调节剂，它主要的作用是可以帮助农作物延缓叶片的衰老，促进细胞的分裂，帮助改善农作物的品质等等。

所以很多农民都会使用这个植物生长调节剂，达到一个丰产和丰收的目的，但如果你把自己的希望全部都寄托在这个膨大素上面，那么你就大错特错了。

因为不管是哪一种植物生长调节剂，它只有在植物的生长环境，肥料，肥水，种子都正常的情况下，再加上你科学的进行喷洒使用，才能够起到一个锦上添花的功效。

那么我们在使用大蒜膨大素之前要注意以下这三方面。

1、注意浸种，把握好播种的时间。

正所谓“万事开头难”，你在开头的时候一定要把这个头开好，这样接下来才能水到渠成，好的开始是成功的重要基础。我们在刚开始种植时，你选择的种蒜一定要提前给它揉开，然后放在水中浸泡两天左右的时间。

当你看到它长出须根的时候，再开始进行种植，而大蒜的种植时间你同样也要把握好，因为大蒜的品种不同，和地方差异的不同，我们可以分为秋播和春播。而这个播种是以北纬35到38度为春播和秋播的分界线。

因为在南方地区的冬季温度没有那么低，所以大蒜的幼苗就可以成功的越过冬天，而这个地方多以秋播为主，等到来年的夏天就可以收获了。

但是你采取秋播的时候，一定要把控好时间，不能够太早，也不适宜太迟，如果过早的话，前期可能会消耗比较多的养分，它会影响到后期所需要的营养。如果你播种的太迟，幼苗太小的话，就不利于越冬。

而在北方地区，因为冬天特别的寒冷，幼苗不能够成功的越冬，所以尽量选择在早春的时候进行播种，等到夏天快结束的时候就可以收获了。

2、控制间距

一般选择秋天播种的时候，会在九月的中下旬开始进行种植，想要成功越冬的话，就要保证蒜苗已经长到五六片叶子了。而且在种植的时候最好选择深耕土层，让土地透气，松软不板结。

这样的话，对于大蒜的生长才是十分有利的，但如果你的土地是那种板结的黄土地时，您好，提前两个星期在土地里边是一些腐熟的农家肥，这样的话也可以起到一个改善土壤的效果。

种植的时候一定要注意每株大蒜之间的间距，因为间距对它的生长影响也是十分大的，如果你种植的太过于密集，那么它的营养就会供应不足，生长也会受到限制。

这可能会导致你后期收获的大蒜都和鹌鹑蛋一样大，所以你在种植大蒜的时候，一定要注意它的株间距，一般株间距在十公分左右是比较好的。

3、浇好四遍水

想要把大蒜种植好，前后四遍水少不了。浇水的原则是对前面的三遍水一定要一次浇透，浇到位，这三遍水分别是，在种植时，大蒜长出蒜苗的时候，成功越冬之后返青时。

而在教第四遍水的时候，是在抽调蒜薹之后，在这个阶段浇水的时候宜见干见湿，还要及时到补充叶面肥，这样的话才可以确保大蒜膨大期的营养供应。

4、补充叶面肥

在抽调蒜薹之后，需要及时的补充营养，这样的话才能够安胎和保胎，一般我们会用硫酸镁、尿素、磷酸二氢钾和水而它的配比是按照1:2:3:100的这个比例来混合的。

一般情况下我们是按照7天到10天为一个周期的，但也连续喷洒七到八次之后，就可以让你的蒜苗叶子不出现发黄的问题，更加旺盛的生长。他们会通过光合作用为自己的根部输送营养。

大约在抽完蒜薹20天左右的时间内就可以进行采收了。

二、想要大蒜产量高最需要注意的是这2点

1、土壤

只有土壤好了，你才能够种出更好的大蒜，我们在种大蒜的时候要注意使用培肥土壤。如果你不注重增加土壤有机质的含量。即使你使用再多的化肥和膨大素，对大蒜的产量和品质的影响也是微乎其微的。

想要培育好土壤，我们可以在每亩地当中使用充分腐熟的农家肥5000公斤，如果你选择用优质的已经充分腐熟的畜禽粪便，你的每亩地要用到2000至3000公斤。

连续使用两年的时间，你就会发现大蒜的重茬病会明显减少，如果你在这个土地上使用膨大素的话，那么增长的效果会更加的好。

2、施肥

第一步：底肥要施足

因为大蒜的根系是比较浅的，而它的根毛也很少，所以它吸肥的能力就会很差，如果你是以收获蒜薹和蒜头为目的的话，那么对于基肥的质量要求就比较高了。

第二步：催苗肥要早施：

这个催苗肥主要的目的是促进大蒜出苗后迅速发根长苗，这样的话再在秋播大蒜越冬的时候，成功率才会更高。催苗肥一般是在出苗后的15天左右进行的。你可以选择每亩施尿素15-20公斤。

第三步：返青肥记得要增施：

一般在春天回温的时候，大蒜的新叶和根系就会开始生长，而在这个时候你要施用返青肥。每亩地当中施尿素20-30公斤是最佳的。

第四步：抽苔肥一定要重施：

这一步是在鳞芽和花芽分化完成之后，在蒜苔孕育之时进行的。因为在这个时期是他生长最旺盛的一个时期，它所需要的肥量达到了一个小高峰。所以说一般要求你重施抽苔肥。

你可以在每亩当中施氮磷钾复混肥25到30公斤左右。

第五步：壮头肥要巧施：

壮头肥一般是在施完抽苔肥之后大概30天左右的内时间进行的，一般以氮肥为主，同时你在搭配少量磷钾肥，这样的话，就可以满足蒜薹和蒜头膨大所需要的养分了。一般在每亩地里施用高氮复合肥15公斤左右就可以了。

以上就是小编给大家分享的全部内容了，如果你想让家里边种植大蒜的产量高，想让蒜头膨大的话，就要做好以上这几点，这对蒜头膨大的影响是非常大的。

干蒜的利润高一些，因为干蒜比较容易种植，对水肥、温度、湿度、光照强度等要求不高，经济输出较低，经济效益较大。

干蒜的利润高一些，因为干蒜比较容易种植，对水肥、温度、湿度、光照强度等要求不高，经济输出较低，经济效益较大。干蒜也容易保存，常温干燥条件即可，可以省去保险成本，可供一年四季销售。

干蒜利润更高一些。因为干蒜易保存，常温干燥条件即可，可以省去保险成本，可供一年四季销售。