嘌呤高的食物一览表

一、嘌呤高的食物一览表

高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：

1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

扩展资料：

低嘌呤食物一览表：

1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

参考资料来源：人民网-低嘌呤食物一览表

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

二、痛风忌食哪些食物？

痛风是一组以尿酸排泄减少和(或)嘌呤代谢障碍为特征的疾病，常表现为急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，血尿酸增高，尿酸钠积存在血液或骨骼关节处，引起骨关节红肿、剧痛，严重者呈关节畸形和残疾。

祖国医学将之归属于“痹症”范畴，认为主要是由于湿热蕴结于关节所致。

(1)忌食含嘌高呤的食物:食人含嘌呤的食物必然导致体内嘌呤蓄积，会使血尿酸增高，尿酸钠积存也更为增多、加重痛风病的症状，含嘌呤极高的肝、肾、胰、脑等动物内脏以及肉汁、沙丁鱼应禁食;含嘌呤较高的猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、鸡、鹅、鲤鱼、桂鱼、兔、鸽肉等肉类、鱼类、禽类应限制食用;豆腐中也含嘌呤多，痛风病患者不宜食用。(2)忌食各种酸性强的食物:尿酸盐增加可使痛风病情加重，因此应忌食肉、鱼、家禽类，并忌食花生、醋、杨梅、泡菜、酱油等酸性食物。(3)忌食辛辣刺激性食物:痛风患者特别是早期常表现关节红肿疼痛，中医学认为乃湿热阻于关节所致。如咖啡、浓茶、酒以及辣椒、咖喱等辛辣刺激的调味品可使湿热加重，关节疼痛加剧，故应忌食。(4)忌少饮水:应喝充足的水分和饮料，每天不少于3升，以促进尿酸排出，保持每天尿量在2升以上。延伸阅读:痛风病人的饮食禁忌痛风不能吃什么痛风患者的饮食

痛风主要是忌辛辣刺激性的食物，比如一些辣椒，胡椒，生葱，生姜，生蒜，咖喱，芥末等这些调味品。另外也要忌口油腻，油炸食物和含高嘌呤的食物，包括各种动物的内脏，如心、干、肺、脑等。

另外也要注意避免暴饮暴食，避免吃发酵食品以及各种肉类，浓肉汤和火锅汤等，更不要吃各种鱼虾，蟹贝类，海鲜等食物，这些食物都是含嘌呤非常高的，食用后有可能会增加血尿酸的浓度，从而造成痛风患者病情加重的。另外也要严格戒酒，可以多饮水，每天饮水量要在2000毫升以上，以增加尿酸的排泄，也要慎重使用抑制尿酸排泄的药物，比如噻嗪类利尿药等。另外也要避免诱发因素和积极治疗相关的疾病。

痛风不能吃的食物有：

1、海鲜:

海鲜含高嘌呤和蛋白质,大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸的环境,这样会促进尿酸结晶的形成。

2、老火汤:

老火汤煲的时间比较长,而肉类煲的时间越长,分解的核苷酸也就越多,就释放出更多的的嘌呤,痛风病人摄入过多的嘌呤会加重症状。

3、豆制品:

豆类及豆制品含的嘌呤比较多,痛风病人也不宜吃。

4、喝酒:

酒精含有大量嘌呤成分,可以促进尿酸的合成,并且影响尿酸的排出,从而导致尿酸在体内呆的时间过久,引发尿酸升高,引起痛风或者加重痛风的症状。

痛风在饮食上有哪些痛风是许多患者关心的问题，不少患者认为生活中严格控制饮食就能预防痛风复发，其实不然，痛风单靠忌口无法预防复发，通常痛风的治疗关键是尿酸是否达标，控制尿酸一般主张不以牺牲身体营养需要和降低生活质量作为代价。

痛风忌烧烤，大鱼大肉，涮肉等，还有飘零多的像金针菇，豆腐等！建议你最好吃些速食以免以后受罪！

三、葱姜蒜是酸性食物还是碱性

病情分析：你好，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。,意见建议：