新手该如何种苋菜？掌握哪些管理技巧，才能茎叶幼嫩、口感美味？

一、新手该如何种苋菜？掌握哪些管理技巧，才能茎叶幼嫩、口感美味？

新手该如何种苋菜？掌握哪些管理技巧，才能茎叶幼嫩、口感美味？

苋菜归属于一年生的植物，原来为天然的，最近几年逐渐开始人工栽种，并进到百姓之家的饭桌，苋菜的嫩茎、叶子一部分能够食用，具备很不错的润肠胃、清内火旺的作用，食用使用价值、药用功效都很高。选地翻耕针对苋菜，大家最好选择地势平坦、提灌便捷、野草较小的富饶土地栽种，在正式栽种前，我们应该清理田园风光，翻地深层15-20cm，并施足底肥，底肥当以沤肥的有机肥主导，一亩地使用发酵的农家肥1500-2000KG，随后做成宽1.5米平畦，畦面一定要整细平整。

种植时节苋菜种植时间要求不严格，从春天到秋天都能正常的栽种，春耕抽薹盛开较迟，质量更为细嫩，夏秋季两个季节栽种相对容易抽薹盛开，质量相对性粗老。我们能结合当地市场的需求，选择合适的栽种周期时间。栽种在苋菜栽种以前，我们要先浇脚底墒水，然后再进行栽种。因为苋菜种籽个人很小，为了确保出芽匀称，在栽种时，能够掺加一些碎石子、细土开展播撒，播后及时用平耙耧平，并夯实，假如路面较干，在种植以后一定要浇灌，但绝对不能大水漫灌。

施肥浇灌要是在初春栽种，出芽比较晚，大概需要7-12奇才能够出芽，而暮春和秋种的苋菜，只需3-5天就可以正常的出芽。当苋菜小苗长至2片出叶时，我们应该开展第1次施肥，两个星期之后开展第2次施肥。第1次采摘以后可以开展第3次施肥，接着便是每采摘1次，追1次肥，每一次施肥都应以基肥为主体的较稀肥液，假如追施速效氮肥，需要结合浇灌同时进行。春耕苋菜少浇灌，夏秋种苋菜需多浇灌。

培土剪技在小苗生长发育期内，大家一定要中耕除草，防止野草危害苋菜苗的生长发育。苋菜数次采摘之后，也要进行剪技，其实就是当枝干采摘以后，可以从枝干底部2-3节剪下来枝条，以高效推动枝条萌生。适期采摘苋菜归属于叶用型蔬菜水果，假如采摘长期不，容易使得叶子衰老，口味、营养成分都变差。第1次采摘一般在播后45-50天开展，当小苗高12-15cm时进行采摘，这一次采摘关键间拔太密植物，只保留下比较矮小苋菜植物。大家在采摘苋菜时，必须维持畦面充足潮湿，保证采摘时很容易就会能将苋菜根处间拔下来，防止采摘后根冶。

种植的时候，一定要选择平坦的地方，这样才方便浇灌，苋菜对水分的要求较高，提前清洁园田，然后种植，尽量使用排灌的方式，可以让苋菜更加好吃。

种子的质量一定要非常的好，土壤一定要非常的肥沃，酸碱度要适宜，要有好的排水性，要多浇水，多施肥，温度要适宜，要有一定的日照，这样菜才能长得非常好。

选地整地 对于苋菜,我们最好是选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的肥沃地块种植,在正式播种前,我们要清洁田园,翻耕深度15-20厘米。

栽培季节 苋菜栽培时间要求不严格,从春季到秋季都能够正常种植,春播抽薹开花较迟,品质更加柔嫩,夏秋两季播种较容易抽薹开花,品质相对粗老。

播种 在苋菜播种之前,我们要先浇足底墒水,再进行播种。由于苋菜种子个体极小,为了保证出苗均匀,在播种的时候,可以掺入一些沙子、细土进行撒播。

二、苋菜兜煲汤起什么作用

的功效与作用：

苋菜性凉，味微甘；有清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀的功效；可促进儿童生长发育，增加体质。

苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养，含有糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，胡萝卜素含量也非常高。

苋菜还是很好的补铁食品，含钙量也很高。

苋菜的营养价值：

每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

苋菜的饮食宜忌：

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食，苋菜性寒，有滑胎的作用，早期忌食，中后期适量吃，临产前宜吃。

脾胃虚寒少食。

三、吃苋菜有什么好处

吃苋菜营养高，补充维生素C

苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜的功效与作用：清热除火，利尿消肿，通便，提高免疫力，均衡营养。

挑选苋菜的方法：以叶片大而完整，较嫩为佳，如果是白苋菜则宜鲜绿，红苋菜则宜紫红色。注意萎烂的苋菜则不宜选购。

苋菜的制作方法：

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。

2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。

3、如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前在放入蒜末，这样香味最为浓厚。

苋菜的保存时间：1-3天

苋菜的食用禁忌：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

苋菜的适合体质：阳虚质体质应忌食或少食，脾胃虚寒者忌食。

苋菜别名：红苋菜、葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋、苋、人苋、红人苋、雁来红、老少年、十样锦、老来少、三色苋、青香苋、老来变、秋红。