有哪些时令美味适合在春天尝第一口鲜？

春回大地，万物复苏，许多时令美味在春季时期生长的特别茂盛，而且非常具有营养价值。下面跟着小编一起看看有哪些时令美味适合在春天尝第一口鲜吧。

一、春笋

鲜嫩的笋会给人一种鲜、清、脆和爽的口感，虽然竹笋一年四季都有，但唯独春天的笋味道特别难得。初春的笋，水分充足，肉质细嫩，用手掐一下根部，仿佛都能掐出汁来，吃起来非常甜美。同时，春笋菜肴的制作也十分简单，有着各种风味各异的菜式，无论是煮，炖还是炒和焖，都能够做出美味，比如南肉春笋，春笋白拌鸡和油焖笋等。

二、韭菜

春天的韭菜是最香最鲜嫩的，葱翠欲滴，叶肥色绿，看着就绿油油和水灵灵的，头茬的韭菜可以做饺子馅或者煎鸡蛋，都非常的好吃。韭菜里含有丰富的纤维素，对于肠道有问题的人来说，无疑不是一种特别好的蔬菜。韭菜中含有许多的硫化合物，能够起到杀菌消炎的作用。韭菜中胡萝卜素的含量也很高，对于女性来说，多吃一些可以美白护肤。

三、香椿

香椿是一种树上的野菜，在超市里，它的价格甚至超过了百元。它有一种特殊的香气，有些人喜欢，而有些人受不了。对于喜欢香椿味道的人来说，简直就是舌尖上的享受。在春天，采摘香椿时要选取嫩芽，越嫩越好，多为青绿和红褐色。它最经典的吃法就是和鸡蛋一起炒，制作过程也非常简单。

春季特别适合养生，因为应季的蔬菜营养价值很高，甚至比肉的营养还要高。春意盎然，一切复苏，世间万物都富有着朝气，多吃一些鲜嫩美味，营养又应季的蔬菜，可以很好的提高身体的免疫力。

第一个就是春笋了，当季新挖出来的春笋可以说是鲜嫩催爽，只需要切除根部的一小段，其他的可以做成油焖笋、腌笃鲜、笋尖炖蛋等。第二个适合在春天尝鲜的食物是青团，新鲜艾草的清香加上里面豆沙、蛋黄等馅料的搭配，尝一口就是春天的味道。第三种是香椿，春天吃香椿，最佳的是选择短的粗的嫩芽，可以油炸也可以炒鸡蛋。

比如说春笋， 可以做成油焖春笋；青团，可以选择豆沙，咸蛋黄，还有黑芝麻的；香椿，比如说香椿炒蛋。

香椿，马齿苋，野菜，苦菊，茼蒿，这些美味的食物适合在春天品尝，是具有养生作用的。