买回来的雪菜里面还有红辣椒能吃吗

一、买回来的雪菜里面还有红辣椒能吃吗

买回来的雪菜里面还有红辣椒能吃吗

答案如下：买回来的雪菜里面还有红辣椒能吃，第二步是提供了正确的解决方法了。

月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也”。一般来说，到了大雪节气，就标志着正式进入最寒冷的冬季。这不，老于所在的青岛，前天就已经开始下雪了，而到了大雪之后，雨雪天气会更加的多。

老话说得好：冬季进补，开春打虎。不同的节气有着不同的节气的民俗，而在大雪节气前后，很多地方都有腌肉、打雪仗、赏雪景，吃雪菜的民俗，所以，大雪将至，老于推荐多给见人吃“3雪菜”，驱寒滋补，增强御寒的抵抗力，让我们平安度过寒冷的冬季！

二、雪里红是什么蔬菜 怎样腌雪里红咸菜

腌菜雪里红是很方便的冰箱常备菜，不过雪里红究竟是什么菜很多人都还不知道，下面我们就来了解雪里红是什么蔬菜，大家常吃的雪里红咸菜又是怎么制作的。

什么是雪里红 雪里红其实是是芥菜的一种，又称雪菜、雪里蕻或皱叶芥菜;一般都会腌渍好再入菜，可用来炒肉、炒豆干、炖豆腐或做成包子煎饼的馅料等。

因为雪菜比较少见，平常在餐厅吃到的雪里红大多是用小芥菜腌渍而成;若想要自己腌渍，可以挑选十字花科的蔬菜，例如萝卜叶、油菜、小松菜或青江菜等蔬菜也能腌渍出类似的风味。试试看自己腌雪里红吧!做法非常简单，还能依喜好调整咸度，卫生又健康。

雪里红最早是使用「雪菜」腌渍，不过现在市面较少见。目前市售的雪里红多使用芥菜。

雪里红咸菜这样腌 制作步骤：

1.把蔬菜的叶片和菜梗都冲洗干净，置于网架上沥干。如选用菜梗比较厚的蔬菜如青江菜，必须要刀背敲打茎部，使其破裂、渗出菜汁，比较容易腌入味!

2.青菜放入大盘子中，均匀地洒上粗盐，用手轻轻搓揉让盐巴均匀沾附在上方，粗梗的部分可以多搓一下，静置于盘中约15～20分钟。

3.静置一段时间后菜叶会开始出水，把水分拧干，放入干净的保鲜袋中，再整个轻轻搓揉一下，不要太大力，维持叶片完整。

4.袋口密封，放入摆冰箱冷藏约2～3天，期间可以不时用手按摩、搓揉袋子，让咸度更均匀。

5.腌渍好的蔬菜会渗出很多水，把水倒掉，稍微冲洗一下，然后用力地拧干，再切成末即可完成。一定要把水拧干，用来热炒的雪里红才会香。

保存方式：

腌好的雪里红放置于保鲜盒内，或是装进塑胶袋里，封口处固定，放进冰箱冷藏可保存7天，随时可以取出烹调食用。因为做法简单，建议一次不要做太多，吃完再腌即可。

吃法：

腌好的雪里红可以直接当成小菜食用，不过一般多会搭配绞肉、肉丝、百页豆腐或豆干等食材再炒过，是很下饭的配菜!

推荐做法：热油锅后先下辣椒或蒜末爆香，放入绞肉炒熟后下雪里红拌炒30秒，最后加豆干翻炒，以少许的酱油和砂糖调味即可。

吃素的人可以搭配豆干。与肉丝一起炒也很美味。

雪里红本身就有咸味，不必过多的调味，就是很棒的便当配菜!

三、雪菜对人有什么好处

（1）醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

（2）解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

（3）开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

（4）明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。