雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

一、雪菜毛豆肉末炒笋丝做法？

1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的2、毛豆全部剥好

3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜4、洗干净控水待用

5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒11、下入刚刚炒好的肉沫

12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

13、米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

二、丝瓜雪菜炒毛豆怎么做？

毛豆冷水开锅后焯水一分钟，过凉水装牌费用，冷锅热油葱花蒜瓣小米椒爆香先下入刮过皮切滚刀块的丝瓜和焯过水的毛豆加少许生抽鸡精翻炒，最后加从超市买来雪菜一起大火翻炒片刻即可出锅

三、咸菜毛豆做法？

做法：

1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。

2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。

3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘。

1. 准备材料，毛豆200g,咸菜200g

2. 准备调料。葱姜各15g,盐3g

3. 毛豆洗净后放到沸水中焯一下 加点盐 让颜色更鲜艳。

4. 再捞出过凉水沥干水分备用。

5. 咸菜洗净后切成末。

6. 锅热后倒油 加入咸菜翻炒。

7. 然后依次加入调料和半碗水煮开。

8. 再倒入毛豆。

9. 盖盖略煮1-3分钟。

10. 快收汁加蘑菇精即可。

四、油辣雪菜怎么做好吃？

主料3人份：

雪菜适量，

 毛豆适量，

辅料：

虾油适量， 色拉油适量，姜适量 蒜适量干辣椒适量

步骤1

步骤2

锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒

步骤3

将洗净的毛豆也一起放入快炒

步骤4

毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟（让雪菜里的咸味和毛豆溶入一起）

步骤5

稍微焖煮下即可出锅

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

五、中秋节毛豆的做法？

肉沫毛豆

1..肉沫用酱油，料酒，生粉，胡椒拌好2.毛豆连皮煮10分钟，凉后剥皮(这样就很好包了，而且顺便断生)3.热少量油，下葱姜蒜爆香4.放入肉沫，快速滑开，如果颜色不够深，就再加些酱油5.放入毛豆，加蚝油，炒片刻（因为刚才已经煮熟）雪菜炒毛豆1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。

毛豆米炒鸡蛋

步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。

毛豆清炒虾仁

1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。2.毛豆洗净沥干；葱洗净切段。3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

毛豆烧鱼块

1.鱼收拾干净，切2cm左右厚的段。加料酒，少许盐，姜丝捏一下，放置15分钟2.然后把鱼块表面均匀裹上薄薄一层淀粉3.锅里放一点油，把鱼煎到表面金黄后盛出4.留底油，把毛豆放入，翻炒片刻，然后把鱼块，葱段，姜片加入一起翻炒几下，加料酒，生抽1勺，盐，糖调味，烧到汁水有些收干即可

小排炖毛豆肉

1. 小排洗净焯水备用.毛豆去壳洗净备用. 2. 将毛豆肉和小排放入高压锅,加入适量的黄酒,适量的清水. 3. 盖上锅盖开大火煮开,转中小火慢炖10分钟. 4. ,焖10分钟加入适量的盐拌匀装盘食用.

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鸡肉蘑菇毛豆汤

1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。3、番茄洗净切半，备用。4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。