雪菜炒粉皮如何制作？

一、雪菜炒粉皮如何制作？

主料：绿豆粉皮4张、雪菜100g、毛豆100g；辅料：大蒜头2瓣、花生油适量、盐适量、糖适量雪菜毛豆炒粉皮1准备原料2雪菜切粒，粉皮改刀切块，毛豆汆水断生。

（这里选用的是日本熊本雪菜，囗味较淡，无需提前浸泡。

)3热锅冷油，入蒜粒煸香。

（喜欢吃辣的朋友，可以同时加入辣椒粒。）

4待蒜粒略微焦黄，下毛豆翻炒。

5待毛豆表皮起绉，下雪菜翻炒。

6待雪菜起香，下粉皮翻炒。然后加适量开水略煮，等粉皮呈透明状，即可调味起锅。

二、雪菜香干烧毛豆的做法？

油热放雪菜翻炒，加毛豆翻炒加盐鸡精生抽，香干翻炒入味

三、腌好的雪菜怎么做好吃，腌好的雪菜的吃法？

1：雪菜炒肉碎

准备食材如下：雪菜500克，肉末75克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许

具体做法如下：将干辣椒切细碎，雪菜切碎，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下蒜末和辣椒碎，小火炒香，炒香后放入肉末，小火炒至转色，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，揭盖后再次翻炒均匀即可出锅！

做法2：毛豆炒雪菜

准备食材如下：毛豆150克，肉末50克，雪菜150克，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒5个

具体做法如下：将干辣椒切小段，然后起锅加油烧热，下干辣椒小火炒香，再下肉末翻炒至变色，下少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入雪菜和毛豆，大火翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火炒干水分即可出锅！

做法3：雪菜蒸黄花鱼

准备食材如下：黄花样4条，雪菜50克，小葱1根，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将雪菜剁碎，放入碗中，加入1汤匙姜末，加入1汤匙蒜末，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀备用！然后将黄花鱼清洗干净，涂上一层料酒，再撒上少许食盐，摆入盘中，接着将调好的雪菜铺到黄花鱼上面，蒸锅上汽之后放入锅中，大火蒸12分钟即可，出锅后撒入适量的葱花，再用热油爆香即可！

做法4：雪菜肉末焖豆腐

准备食材如下：水豆腐500克，雪菜50克，肉末50克，蒜末1汤匙，食盐1茶匙

具体做法如下：将豆腐切成小块，加少许盐，焯水然后捞出备用！雪菜切碎，起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香，再放入肉末，翻炒至变色，接着加入雪菜，翻炒均匀再加入适量的清水，加入1茶匙食盐调味，大火煮开，煮开后再煮5分钟，把味道煮出来，接着放入豆腐，再煮5分钟即可出锅！

做法5：雪菜扣肉

准备食材如下：五花肉500克，雪菜150克，干辣椒5个，生姜片适量，生抽1汤匙，老抽适量，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，葱片适量

具体做法如下：先将五花肉清洗干净后，冷水下锅放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，煮熟，煮熟后捞出放凉至不烫手，然后用叉子在肉皮后面戳上无数个小孔，接着涂上一层老抽，再起锅加油烧热，油温7成热时，将五花肉放到锅中炸至表面金黄，捞出，放到清水中，浸泡一个小时以上，泡好之后，肉皮会起泡，然后切成厚片，垫到深盘里面，接着把雪菜剁碎，放入锅中炒干水分，再加入几片姜片，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙白糖，加入1茶匙食盐，加入1小勺肉汤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3分钟，再炒干水分，盛出放到五花肉上面，铺平后盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸2个小时，蒸好后倒出汤汁，然后倒扣在盘子里，汤汁勾芡，淋到上面，放上香菜点缀即可

四、新鲜的雪菜怎么炒好吃？

你好呀！！

如果问我没胃口的时候第一会想到的菜是什么,我一定会说是这道“雪菜毛豆”!从小没胃口的时候,我妈就就会给我做!每次挖几勺在碗里,简直好吃下饭到爆!今天就和宝宝们分享这道菜,简单易学,赶紧来看看吧准备材料:毛豆剥好,雪菜和肉切丁,红辣椒和蒜瓣切末

热锅中加油,下蒜末和辣椒爆香,随后加入肉丁,炒至变色

加入少于食盐调味,注意一点点就够了哟,后面加入咸菜继续翻炒

最后加入毛豆,翻炒一会加盖焖3分钟,之后就可以出锅啦