求雪菜鱿鱼这道菜的做法

一、求雪菜鱿鱼这道菜的做法

雪菜又叫雪里蕻，雪菜鱿鱼，切3丁【肉， 鱿鱼，雪菜】 起锅蒜片 少许干椒 爆炒

二、雪菜炒墨鱼怎么做？

雪菜炒墨鱼

简介:

雪菜，也叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。具有特殊的香辣味，江浙一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。烹饪后其蛋白质水解后能产生大量的氨基酸，所以无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，都是滋味特别鲜美，很受人们的喜爱。

材料:

墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖。

做法:

1先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；

2再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；

3雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；

4锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；

5锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；

6放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，再翻炒几下即可出锅。

小诀窍:

因雪菜较咸，所以不必再放盐，用少许糖提鲜即可。

三、鱿鱼做好怎么吃

雪菜鱿鱼

雪菜200克，冰鲜鱿鱼500克切丝，新鲜青红辣椒各6个切细丁，蒜泥、姜丝、黄酒

将油下锅至冒烟，放入姜丝，马上倒入鱿鱼丝，划炒2分钟，加入黄酒一勺，盐少许

待黄酒收汁以后下辣椒丁，约过 1分钟，再下雪菜，爆炒2分钟，下蒜泥

大功告成，装盘。。。

四、冰片炒鱿鱼卷怎么做

冰片炒鱿鱼卷 【菜名】 冰片炒鱿鱼卷 【所属菜系】 全部 【特点】 止痛、消炎。 【原料】 主料：干鱿鱼150克。配料：冰片4克，笋100克，青蒜100克。调料：精盐10克，味精10克，淀粉15克，白糖30克，醋25克，料酒10克，油150克，香油15克，胡椒面少许，酱油20克，汤少许。 【制作过程】 ：①将冰片入罐，加入清水，上笼蒸汁。将鱿鱼用温水浸泡3小时，去掉鱼骨及外皮，用湿碱水泡10小时，取出，放在菜墩上，用斜刀在鱼内皮上剞上花刀，然后在斜刀的90度角上直刀 剞上花刀，切成大小一致的菱形块。将笋切成片。青蒜择洗净，切成段。②将精盐、味精、淀粉、白糖

五、雪菜鱿鱼的热量是多少？

雪菜鱿鱼的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。

每100克雪菜鱿鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

六、爆炒鱿鱼干的家常做法大全怎么做好吃

主料干鱿鱼2只 辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个

步骤

爆炒鱿鱼干的做法步骤11.准备好鱿鱼干。

爆炒鱿鱼干的做法步骤22.将干鱿鱼泡几小时。

爆炒鱿鱼干的做法步骤33.泡发后切条。

爆炒鱿鱼干的做法步骤44.入沸水中焯熟。

爆炒鱿鱼干的做法步骤55.捞出备用。

爆炒鱿鱼干的做法步骤66.青椒切丝。

爆炒鱿鱼干的做法步骤77.胡萝卜切丝。

爆炒鱿鱼干的做法步骤88.洋葱切丝。

爆炒鱿鱼干的做法步骤99.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1010.放入鱿鱼。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1111.放入胡萝卜、青椒、洋葱。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1212.放入酱油。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1313.放入料酒。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1414.放入蚝油。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1515.放入盐。

爆炒鱿鱼干的做法步骤1616.放入味精即可。