家常的雪菜小黄鱼要怎么做好吃？家常的雪菜小黄鱼要哪些材料？如何做家常的雪菜小黄鱼

一、家常的雪菜小黄鱼要怎么做好吃？家常的雪菜小黄鱼要哪些材料？如何做家常的雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼详细制作步骤 酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，变成雪菜小黄鱼这道菜。味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。下面就让我们一起来认识下雪菜小黄鱼的做法！1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。2、鱼身两面拍上一层干淀粉。3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。4、煎至两面金黄色。5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。6、放入切碎的雪菜翻炒一会。7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。8、最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。

二、雪菜蒸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视

食材

主料

黄鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

雪菜

适量

小葱

适量

生姜

适量

鸡精

适量

步骤

1.黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。

2.生姜切片，小葱切断。

3.黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。

4.，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。

5.大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。

6.起油锅。油烧热。

7.取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。

小贴士

说明一下，蒸鱼的时候，鱼盆是平的，容易流掉美味的鱼汤，所以，在出锅的时候再换盆哦。鱼一定要趁热吃哦。

三、雪菜小黄鱼怎么做？

用料：

小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺

做法：

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分

2、鱼身两面拍上一层干淀粉

3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄

4、捞起沥干油分备用

5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味

6、放入雪菜末翻炒一会

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右

8、最后起锅前淋香油，撒上葱花

四、雪菜小黄鱼做法如何呢

 雪菜烧小黄鱼
原料：
小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。
制作：
1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。
2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油。
3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。
特点：
黄鱼鲜嫩，雪菜味美。

五、黄鱼炖鳕菜的做法

材料

主料：大黄鱼500克，

辅料：牛肉（瘦）50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克，

调料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克

做法

1.将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；

2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；

3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；

4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。