油麦菜怎么炒才不苦？

一、油麦菜怎么炒才不苦？

第一步，把洗干净的菜切成10CM长短，

第二步，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺 （调味勺）盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。

第三步，在炒锅内放上油（油量自己掌控）等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。

第四步，把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。

就这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜做好了。很好吃的，请爱吃的大虾去试试看哦！

二、油麦菜怎么蒸

准备材料：

主料：油麦菜260g

辅料：油适量量、芝麻油适量、生抽适量、香醋适量、面粉适量、大蒜适量

制作步骤：1、油麦菜洗净控水。

2、将长的叶子掰成适合的段。

3、均匀拌上食用油。

4、取面粉，放在面板上。

5、把油麦菜均匀沾上面粉。

6、锅笼屉涂一层油防粘，放入扑上面粉的菜。

7、大火烧开水后，放上笼屉，加盖大火蒸。

8、8分钟即可。蒸好的菜取出倒入盆中，晾凉。

9、等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。

10、大蒜去皮。

11、切碎后，加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀。

12、将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。

参考资料来源：百度百科—油麦菜疙瘩

三、油麦菜怎么做好吃凉拌

凉拌油麦菜材料

原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣

调料：芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量

做法

1、油麦菜洗净切成手指长的段；蒜切末。

2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀；调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。

3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。

四、浇汁油麦菜怎么做

用料

油麦菜

蒜

姜

耗油

生抽

鸡精

白胡椒面

糖

淀粉

浇汁油麦菜的做法

把洗好的油麦菜用水焯好，摆放好样子

准备好葱丝，姜丝，蒜丝。然后用耗油，鸡精，生抽，白糖，水调汁备用（喜欢胡椒味道的可以加适量胡椒粉）。

油锅烧热以后，放入葱丝，姜丝，蒜丝煸炒。煸炒出香味后放入调好的酱汁，最后用淀粉勾芡关火，然后浇汁在备好的油麦菜上。

五、蘑菇炒油麦菜怎么做如何做好吃

主料

平菇200克 油麦菜1颗

大蒜2瓣 盐、鸡精少许

油适量

蘑菇炒油麦菜的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 炒蘑菇。

3. 蘑菇炒熟后加入油麦菜翻炒。

4. 油麦菜叶子变色时加蒜末翻炒。

5. 炒出蒜香味后加盐、鸡精炒匀。

6. 就酱。