豆瓣酱香油麦菜怎么做才好吃？

促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜色泽淡绿质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味仔或举。

一、食材：油麦菜 500克、油 适量、盐 适量、豆瓣酱 适量、蒜末 适量、老王头调料 适量

二、方法与步骤：

1、把油麦菜洗净。

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2、 切大段。

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3、准备蒜末，老王头调料，豆瓣酱。

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4、油热后放入蒜末炒香。

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5、 在放豆瓣酱，老王头调料，炒出红油。

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6、放入油麦菜。

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7、放入少量的盐。炒制微软。

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三、注意事项：

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

材料

油麦菜250克，六月鲜豆瓣酱1/2汤匙，食用油举搜源，大蒜2瓣，花椒粒，干红辣椒

做法

1.A.油麦菜的处理过程

2.油麦菜用清水冲洗漏塌干净

3.锅内放入足正态量的水大火烧开

4.放入洗净的油麦菜

5.加入一点食盐

6.淋入一滴食用油，大火焯煮至水烧开，油麦菜断生

7.捞出油麦菜，立即用冷水冲凉降温

8.B.凉拌过程

9.将A部分过凉的油麦菜，挤干水分，用双手掰成寸段

10.将大蒜头去皮后放入碗中，加入一点食盐，用擀面杖捣成蒜蓉状

11.将捣好的蒜蓉放在油麦菜上

12.锅内放入食用油，放入干辣椒和花椒，中火炸至花椒和干红辣椒略显黑色，关火成麻辣油

13.将炸好的麻辣油沥去杂质，浇在油麦菜上

14.加入1/2汤匙豆瓣酱

15.用筷子搅拌均匀

16.装盘即可

菜要新鲜，酱要香，火候时间掌控好，根据自己口味调整调料种类和用量。

豆瓣酱油麦菜的原料很简单，只需要游敏告油麦菜、豆瓣酱、食用拿信油、葱、蒜

油麦菜洗净，控水备用；葱、蒜切丝备用；

锅内加食用油倒入葱蒜炒神明香，加豆瓣酱；

小火把酱炒香后加油麦菜转大火快速翻炒均匀；

根据口味适量加入调味，出锅装盘；

先把豆皮碧瓣酱抄帆败香，然后再放油麦菜，开大火爆炒。锅子里面要放适量的的油，不要太多，最后炒十分钟燃轿举左右就可以了。

首先，把油麦菜清洗干净，切成小庆森段，然后将大蒜切成碎末，起锅烧油，豆瓣酱大埋差银约一羹瓷放入锅里，然后将蒜末放入锅里爆香，将油麦菜放入锅里翻炒，颠大马勺，炒至五分熟，放入盐味素弯宴，再翻炒一下，出锅。