南方人把油麦菜叫做什么？

一、南方人把油麦菜叫做什么？

就叫油麦菜，简称油菜。

二、油墨菜就是油菜吗

油墨菜不是油菜。

一：油墨菜应为油麦菜，是一种青菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

二：油菜，是一种农作物，油菜籽可以榨油，又名油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

三、北方吃得青菜-油菜,和南方的油菜,榨油用油菜籽,这两个“油菜”是不是一种东西?

不是一个品种，但是在生物学上都是属于“十字花科”。

北方吃的“油菜”，也叫“油白菜”，其叶柄是油绿色的，（白菜的叶柄是白色的），因为叶质肥厚光滑，所以民间叫“油菜”或“油白菜”是北方（现在南方也有很多）很普遍的小菜。

南方的所说的“油菜”，是特指专用于结籽榨油的一种油料作物，在它还是幼苗的时候，也很少有人把它当菜吃，而是这门让它长大收籽榨油，称为“菜油”。

四、北方说的油菜和南方说的青菜是同一个菜吗

是同一个菜

五、南方菜都有什么

很多很多，像西南这边重庆和四川比较出名的麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁等都是很出名的的