油麦菜的正确做法?
推荐几道油禅冲磨麦菜的食谱
1、白灼油麦菜
做法:新鲜油麦菜1斤,花生油,海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油。
功效:适用于对减肥有需求的人群,用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素,能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法:油麦菜,蚝油,油。油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。
功效:适用于咽喉患有炎症的人群,以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
3、凉拌油麦菜
做法:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15~20分钟,捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀。
功效:适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群,这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
4、麻汁油麦菜
做法:油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱,凉拌酱油,鸡精,熟的白芝麻,如果酱太干可加少许凉开水,香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开,加适量盐,香油,放入油麦菜快速焯水捞起,过凉开水沥干水分备用。胡萝判弊卜也放入沸水快速焯水捞出,过凉开水备用。将胡萝卜片展开,放上油菜,从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可
功效:适用于骨质疏松、缺钙的人群食用,油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的贺斗吸收。
凉拌油麦菜怎么做
凉拌油麦菜是很多人都爱吃的,需要我们准备好油麦菜,葱,辣侍销椒油,生抽,大蒜,香醋,盐,首先要把葱和大蒜切碎,然后放在一边备用。还要把油麦菜洗净,然后把油麦菜切成小段。切好的油麦菜需要我们放到开水中,过一遍水之后就可以去除掉油麦菜的谈谈姿涩味。然后把油麦菜过完水之后,再把油麦菜捞出,装到盘子中备用。准备一个油碟,在其中倒入香醋,香油,盐以及麻辣油,搅拌均匀之后,把酱汁倒在油麦菜上,然后把已经切好的葱末,蒜末一起放到油麦菜上就可以了。
蚝油油麦菜的做法
蚝油油麦菜是油麦菜不错的选择,需要准备好油麦菜、蚝油、油。把油麦菜洗净,然后在水里加些油,然后把油麦菜放入水中,焯烫一下之后再过凉水,然后再控净水,同时在锅中加含绝底油,用大火下入油麦菜和蚝油,翻匀就可以了。
杏闹歼仁黑芝麻油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切段
2.大杏仁拍碎切小粒
3.芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘
麻汁油麦菜的做法
1.油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段(可以用淡盐水泡一会儿,去除蔬菜上的残留农药等物质)
2.黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部,刨出长薄片(又薄又有型)
3.用黄瓜片将少量油麦菜卷起来,摆盘
4.麻酱加水、盐调汁液模冲,调好后浇在油码册麦菜卷上
5.撒上熟芝麻即可
凉拌油麦菜
1、油麦菜洗净后切段
2、锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘
3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上
4、锅中烧油,下花椒炝锅后捞出
5、将花椒油淋在油麦菜上即可
凉拌小菜
原料:
蘑菇,豆芽,菠菜,香菜,红椒丝
调味料:
凉拌醋,味极鲜,盐,糖,鸡精,麻辣油,香油
做法:
1.蘑菇洗净,入沸水中焯熟,沥干后撕成细条
2.豆芽,菠菜分别焯水,过冷河,菠菜切段
3.香菜洗净,切碎;干红椒切丝
4.蘑菇,豆芽,菠菜,香菜,红椒丝装大碗中,另在另一小碗中配制调味料
5.拌好,装盘
做法如下:
主料:油麦菜 (一棵)
调料:蒜 (两瓣)、醋 (两汤勺)、生抽 (3/4汤勺)、绵白糖 (半汤勺)
步骤:
油麦菜洗净切段。
将蒜切末,再加入醋、生抽和糖调成料汁。
将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。
凉菜配料:
油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
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