榨菜怎么做好吃

一、榨菜怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃一些腌制品，比如榨菜。它很适合当早餐，拌饭来吃，搭配一些面一起吃，也非常美味。不喜欢做菜的人，可以直接凉拌来吃。如果平时生病、不舒服或心情压抑，配白粥吃，对肠胃也很好，很容易消化。跟着来看看。

榨菜怎么做好吃 它的做法有很多，炒着吃是其中一种，这种做法简单又好吃。首先，准备好材料，可以去市场上买些大的榨菜，再备些调料，花生油、酱油等。买回来后，把它放在水里泡一下，大概半个小时，这样可以去掉它的杂质。再把它切成丝的形状，放热水里泡。泡的时候，要经常给它换水，这样可以充分去掉一些脏东西，对身体很好，然后就可以放油进锅里炒了，等到沸腾之后，再把榨菜放下去，用大火炒。

它表面变得有点焦黄时，再放些酱油进去继续炒，两分钟就可以盛出来吃了，非常美味。但在做的时候，要注意，要泡久一些，多换水，除了去掉一些杂质，还会过滤过多的盐，吃起来会更健康。因为吃太多盐，对身体是不好的，很容易有高血压，特别是老人。它是经过腌制的东西，本身是咸的，所以在炒的时候，就不要再放盐了。

和土豆一起炒来吃，也很好吃，很下饭，可以给身体补充更多营养。在做时，首先将土豆洗干净切好，切成丝的形状，再用水泡一下，这样可以去掉它表面的一些淀粉。炒的时候，就不会那么容易粘锅或烧焦了。

然后就可以放油进锅里炒，6成热的时候，再把榨菜放进去，翻炒均匀后，再把土豆丝放进去。它也是不用放盐的。和鸡蛋一起炒来吃，味道也很香。在做的时候，搭配一些调料，比如大蒜、生姜，口感会更好。和青椒搭配炒来吃，口感也很好。在做的时候，多放一些油，会更香。

榨菜的做法 它里面有很多维生素，味道清香。将它洗干净后，切成片状，直接炒来吃，也很好吃。在炒时，加些葱、姜，口感更好。或和肥瘦均匀的猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭。在做时，可以适当加些豆瓣酱，翻炒均匀，味道会更好。搭配馒头一起吃，非常爽口、清脆。用来煲汤，也很美味。

吃榨菜好吗 这种菜在世界上非常有名，是一种腌菜，在四川比较多。现在我国各个地区都有生产，很实惠，所有人都吃得起。它一般是芥菜做成的。早餐的时候吃，胃口会更好，更有精神，工作效率也会更高。平时坐车或坐船时，头晕，适当吃一些，可以让人的情绪变好。它对眼睛很好，里面有很多维生素，可以缓解疲劳，还能消肿。受伤了，患上一些感染病，适当吃，会更快痊愈。它里面还有很多氨基酸，可以健脾，补气血等。它对肝脏也很好，可以很好地保护它。

但适量吃就可以了，不要一次吃太多。因为它是一种腌制品，里面有很多盐，吃多了，对身体还是有害处的;会让肾脏有很大的负担，患上很多疾病，比如高血压。在吃的时候，最好搭配粥一起吃;吃一些低盐的，会更健康，减肥效果也更好。

吃榨菜的注意事项 虽然它营养很好，口感也很好，但有些人是不适合吃的，比如孕妇。它里面有一些硝酸盐，对胎儿不好，经常吃，很容易缺氧，皮肤会出现斑点，所以孕妇最好不要吃。不管在生产前还是生产后，都要忌口。经常拉肚子的人，也不要吃。刚动完手术的人不要吃，会影响伤口的痊愈，更难恢复。在吃的时候，不能一次吃太多，对心脏不好。它是不能和其他东西一起吃的，比如可乐、咖啡等饮料，很容易损坏它的营养成分，对身体不好。吃完后，不能马上吸烟，容易呼吸不畅。它是一种酸性的东西，在腌的时候会发酵，可以帮助人分泌胃酸，但一些肠胃不好的人会有很大的负担，还会有胃肠炎，所有最好不要吃。

上面就是榨菜菜的一些做法，适当地吃，对身体是很好的。但要注意，不能大量吃。它里面有很多防腐剂，特别是市场上比较便宜的，为了让保质期更长，会添加很多。经常大量地吃，对身体是有一定伤害的。如果有些腌的时间很短，几天或十几天，危害更大。凉拌着吃，也不好，有很多细菌，吃多了容易中毒。

二、榨菜怎么腌制方法

首先将榨菜洗净。

将洗净的榨菜切成丝。

把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。

把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。

将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分，最好放置一晚上水分充分沥干。

将沥干水分的榨菜放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。

用筷子进行充分搅拌均匀。

将搅拌均匀的榨菜装入瓶中进行密封几天后就可以吃了。

1.把榨菜头洗净去掉老皮，切成丝放盆中加盐拌匀，腌制两小时；

2.榨菜挤干水分，装在透气绵纱布中包裹起来，用绳子扎紧，洗手盆中放两根竹板，放上蒸箅，榨菜放上去，压上重物，将水分尽量压出；

3.压十二个小时后，装入碗中，加辣椒面、五香粉、花椒粉拌匀，装入无水无油玻璃罐子，密封保存7天即可。

摘的制作方法，其实每个地方都是不太一样的。原材料也是有一定差别的。对你的话可以去下载一个下厨房的app里面有很多的腌制方法中美款适合你。

三、长榨菜了怎么办

根据你的描述属于慢性不良刺激引起的，需要增加营养补充维生素微量元素，易消化易吸收饮食，保持心情舒畅注意休息，