什么动物小时候是雌的，长大后又是雄的？

什么动物小时候是雌的，长大后又是雄的？

还真有！

黄鳝。

鳝鱼（Monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、W鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。 合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。

黄鳝 (Monopterus alba)：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。

鱼有雌有雄是尽人皆知的，但某些鱼类的性别转换却鲜为人知。

在加勒比海和美国佛罗里达州海域，生活着一种蓝条石斑鱼。这种鱼的性别每天可变换数次。若两条鱼交配产卵，则其中一条充当雌鱼，另一条则充当雄鱼，一旦交配完后，它们互换雌雄，再进行繁殖。

生活在红海的红稠鱼性喜群居，每一群红稠鱼中只有一条雄鱼，其余都是雌鱼。一旦雄鱼死亡，雌鱼中最强壮一条就要发生变化，从外表的生殖器官开始慢慢向雄转变，最后成为鱼群中的新头领。

俗名叫蚝的软体动物牡蛎，不仅营养丰富，而且是动物世界中的变性高手。牡蛎的性别一年一个样，雌雄交替，年年变化，周而复始，终其一生。

人们常见的黄鳝，一生下来的时候都是雌性的。它们在三年内，身体长到20厘米以上，完成做妈妈的责任，此后，它们的性别开始变化，到6岁时就全部变成雄性黄鳝了。这时，它们体长可达42厘米以上。因此，黄鳝是先做妈妈后当爸爸。

资料来源：

五彩鳗，宛如彩带飘逸，游弋在深水中。五彩鳗的体色和性别会随着体长的增长而变化，小时候的五彩鳗身体是黑色的，当长到50厘米就变成雄性，身体随之变为蓝色；长到 90厘米之时，身体变成黄色，成为雌性鱼，随后在长至117厘米前后还会经历4次颜色变化和3次雌雄变体，最终变成金黄色的雌性鱼，游人都说它比人造美女还要美。

还有，生活在印度洋的珊瑚礁上的双锯鱼，个体较小时表现为雄性，一旦长大后便转变为雌性。

生活大西洋西部的珊瑚礁上着一种蓝头锦鱼，当鱼体还小时，总是表现为雌性，并进入生殖期开始产卵；一旦鱼体长到足够大时，便由雌鱼转变为雄鱼，开始执行雄性功能。

怪物。

日本的鳗鱼饭用的是海鳗还是河鳗？

日本鳗鱼饭用的什么鳗鱼?

鳗鱼一共分16个大类,3个小类,共19类。日本本土的鳗鱼烧一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鳗鱼,也是离中国最近的鳗鱼种类,名叫Anguilla japonica。鳗鱼烧口感的好坏和新鲜度有关系,从日本运到国内路程上花的时间长的话势必使口感受到影响,至于国内的一些不良奸商使用其他什么东西来冒充鳗鱼就无从知晓了。

鳗鱼饭是河鳗还是海鳗?

烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。

从专业角度说,鳗鱼饭的鳗鱼有两种,一种是海鳗,便宜一些,日文名叫あなご;一种是河鳗,比海鳗贵五六倍,叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的,据说味道比海鳗好吃得多。本人比较穷只吃过一次河鳗,夏天的时候倒是经常吃海鳗,已经很满足了!

酱汁是鳗鱼饭的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感觉。据说是用日式酱油+味淋+糖+鲣鱼粉调制而成,我没做过仅供参考。

最后一定不要忘了,撒上花椒粉,日语里叫山椒粉,鳗鱼饭也是日式料理中为数不多用到花椒的料理呢。

鳗鱼饭的营养价值:

1、补血。适当吃点鳗鱼饭可以补血养血哦,还能祛湿、抗涝等,久病、贫血、身体虚弱的筒子可以吃多点哦。

2、强精补肾。鳗鱼体内含有一种稀有的西河洛克蛋白,这种蛋白质能强精补肾哦,想要和老公爱得热烈,今晚就做一顿鳗鱼饭给亲爱的他吃吧!

3、补钙。鳗鱼含有多种营养元素,其中钙含量比较丰富哦。吃点鳗鱼饭能补充血钙。

4、KO夜盲症。夜盲症的筒子福利来了,鳗鱼中含有维生素A,晚上起来夜尿经常碰壁的话,赶快吃点鳗鱼饭吧!

为大家推荐几款鳗鱼的做法:

1、葱烧

材料:河鳗1条葱8根

调味料:

A料:米酒、淀粉各1大匙

酱油3大匙

B料:米酒1大匙酱油2大匙

糖、醋各1/2大匙

胡椒粉少许

鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块(图1),放入碗中,加A料腌20分钟;葱洗净,切段备用。.

锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。

锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼(图2),加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。

2、XO酱脆鳗

原料:原料/调料:鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10P、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙

制作:

⑴鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料⑵及调味料⑴一起拌匀,腌约10分钟入味。

⑵将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。

⑷用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。

⑸起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料⑵炒匀后,再用太白粉水(材料⑸拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。

3、鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)

原料:

蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。

做法:

先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3～4厘米左右的段备用。

牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。

牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,

胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。

锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。

将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。

最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。

4、红枣炖鳗鱼

原料:鳗鱼1个,当归、黄芪、红枣、米酒适量。

做法:先将鳗鱼洗净,切段备用;再向锅中加入水,将所有材料及调味料一起放入,移入锅中炖煮40～50分钟,待鳗鱼熟烂即可。

功效:适宜妇女产后坐月子食用。

结语:很多人喜欢吃鳗鱼饭,美味又营养,但是还不知道是用的什么鳗鱼来做的鳗鱼饭。出名的日本鳗鱼饭其实是用的海鳗鱼,烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。另外,有好多人缺乏维生素会引起夜盲症,夜盲症朋友的福利来了,鳗鱼中含有维生素A,晚上起来夜尿经常碰壁的话,赶快吃点鳗鱼饭吧!

日本鳗鱼饭用的什么鳗鱼：

鳗鱼一共分16个大类，3个小类，共19类。日本本土的鳗鱼烧一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鳗鱼， 也是离中国最近的鳗鱼种类，名叫Anguilla japonica。鳗鱼烧口感的好坏和新鲜度有关系，从日本运到国内路程上花的时间长的话势必使口感受到影响，至于国内的一些不良奸商使用其他什么东西来冒充鳗鱼就无从知晓了。

鳗鱼饭是河鳗还是海鳗：

烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼，日本本来就是临海，基本都是海产品。

从专业角度说，鳗鱼饭的鳗鱼有两种，一种是海鳗，便宜一些，日文名叫あなご;一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的，据说味道比海鳗好吃得多。本人比较穷只吃过一次河鳗，夏天的时候倒是经常吃海鳗，已经很满足了!