潮州人进来，问一种小鱼，叫沙翁，山鳗。它的学名叫什么

一、潮州人进来，问一种小鱼，叫沙翁，山鳗。它的学名叫什么

斗鱼 ，攀鲈科， 以前在我国南方的野外溪流、河沟、稻田到处可见，因为它的分布地带属于亚热带地区，因而中国斗鱼可以0℃以上的低水温环境中良好生存，在14℃以上的水温中它可以很好地生长。

中国野生斗鱼有三种：

叉尾斗鱼（Macropodus opercuiaris）分布于长江流域及南方各省份。尾鳍呈叉型。

圆尾斗鱼 (Macropodus chinensis) 分布于长江中下游及北方省份。尾鳍呈半圆型。

黑叉尾斗鱼 (Macropodus concolor) 在国内仅香港有出产，属于珍稀物种。体表呈黑色，鳍条为红色。

二、野生河鳗夏天可以吃吗

建议不要吃，如果吃的话要好好处理

三、沙梭怎么做好吃，沙梭的吃法

材料

梭鱼一条，葱，姜，生抽，酱油，料酒或花雕酒，植物油，清水适量

做法

1、梭鱼处理干净

2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉

3、鱼切大块

4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄

5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油

6、烧开后放入清水，大火烧

7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟

8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可

四、我想了解我家野生鳗鱼是哪种

应该是河鳗，它的特点:

1、外形：体形细长，前部呈圆筒状，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，下颌略长于上颌，两凳及犁骨只有细牙。

2、鱼鳞：鳞小且埋于皮下，呈纹席状排列。

3、鱼鳍：背鳍起点在头后面，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，有胸鳍，且胸鳍小而圆，无腹鳍。

4、颜色：体背部为灰黑色，腹部为白色。

五、为什么杀好沙鳗鱼后还在动

鱼被杀死后，还会活动，是因为其部分神经还没有死，如果过了一段时间，其神经也就会死啊，不会再动。因此在做鱼的时候，一定要注意等于真正死啦，再放到锅里。注意避免烫伤人。