鳡鱼是什么鱼 鳡鱼的介绍

一、鳡鱼是什么鱼 鳡鱼的介绍

1、鱼又叫黄H、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口、鳏，身形如梭，体色微黄，腹部为银白色。

2、鱼是一种异常凶猛的野生鱼类，会吃比它们体积小的鱼类，在民间有鱼种之王的说法，一般鱼塘中只要有几条鱼，其他的鱼类都会绝迹，因此对于养殖户来说，鱼相当于天敌。

二、鳡鱼怎么做好吃 鳡鱼如何做好吃

1、主料：鱼250g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。

2、钓获的鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。

3、从鱼背部沿主骨切开。

4、切成大小均匀的鱼块。

5、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

6、备好辣椒、葱、生姜，蒜。

7、热锅加油。

8、将鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。

9、翻鱼微煎鱼的另一面。

10、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。

11、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。

12、改中火煮至水快干加葱，改大火收汁装盘即可。

三、鳡鱼好吃吗 鳡鱼好不好吃

1、鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。

2、鱼，下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于备乱腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐迅让色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。

3、它的身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。鱼体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤（珠海曾有捕捉到68公斤鱼的记录）。鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于亩滚局钓鱼爱好者来说是一种挑战。

四、鳡鱼腌制晒干后好吃吗

好吃。鱼腌制晒好了、肉质蜡黄、蒸上一盘香气四溢，味美鲜甜，口感有韧性，十分美味。可以做香煎干腊搏腔鱼。干腊鱼洗净后切大派颤块备用，尖椒切块、姜切碎末备用。热锅加油烧热，放入干腊鱼块煎炸至焦，翻面继续煎至焦，盛起备用。锅内加油热锅，爆香尖椒基羡衫和姜末，加入煎熟的鱼块以及适量的酒和水一起焖烧。待水收干至一半时加入少许醋调味，再加入少许糖提鲜。