鳡鱼是什么鱼 鳡鱼的介绍

一、鳡鱼是什么鱼 鳡鱼的介绍

1、鱼又叫黄H、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口、鳏，身形如梭，体色微黄，腹部为银白色。

2、鱼是一种异常凶猛的野生鱼类，会吃比它们体积小的鱼类，在民间有鱼种之王的说法，一般鱼塘中只要有几条鱼，其他的鱼类都会绝迹，因此对于养殖户来说，鱼相当于天敌。

二、鳡鱼是什么鱼

鱼是淡水鱼，俗称黄H、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口、鳏。生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。 扩展资料 鱼体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤珠海曾有捕捉到68公斤鱼的记录。鱼很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抢，是淡水鱼的大敌，喜食比它小的鱼类，部分地区把它与青鱼类混淆，是钓友常垂钓的`一种对象鱼。

鱼中所含的各种营养成分，均是人体必需的营养物质，尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。

鱼头中含有丰富的卵磷脂成分，食用可以为大脑补充大量的营养素，为大脑补充必需的能量，可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。

三、鳡鱼的做法 鳡鱼是什么鱼

鱼的做法如下：

干烹鱼

原料：

鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。

调料：

盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。

步骤：

1、把鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。

2、锅里放菜油烧热，把鱼逐块入锅，煎至两面色金黄时盛出。锅留底油，下孜然粒、小米椒节和蒜片炒香后，放入煎好的鱼并烹适量的啤酒，干烧至入味时，淋花椒油便出锅装盘。

干烧鱼

材料：条鱼1000克、胡椒粉2克、鲜牛肉50克、味精2克、酱油50克、黄酒10克、葱50克、肉清汤400毫升、甜酱油40克、熟猪油1200克、姜40克、蒜20克、辣椒油80克、精盐8克

步骤：

1、将条鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。

2、炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

3、炒锅置中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味，再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

四、黄色的鱼叫什么名字？

黄色的鱼叫黄颡鱼。

黄颡鱼，鲇形目，科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部弊哗各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后裂橡代的习性。

摄食习性

黄颡鱼食性为杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。30月份黄颡鱼还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。

黄颡鱼的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化。根据其对101尾黄颡鱼胃肠内食物分析，食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等，其中虾类出现肆卜旁频率最高。

常见的黄色淡水鱼是黄颡鱼，中国原产的常见淡水鱼中B鱼和鱼的鱼肉也是黄色的。B鱼主要产于长江中上游的金沙江流域和澜沧江水系，而鱼在除青藏高原外基本上全国都有出产。

另外还有引进养殖的虹鳟、金鳟以及中国原产的哲罗鲑、细鳞鲑、白鲑等鲑科或白鲑科冷水性鱼类的肉也都呈橙黄色或橙色。

黄颡鱼

黄颡鱼（底栖性淡水鱼），俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。须4对；上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长，前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21―25。尾鳍分叉，鼻须一半为白色另一半为黑色。

黄颡鱼在静水或缓流的浅滩生活。白天潜伏于水底层，夜间活动。杂食拍闭顷，主食底栖无脊椎动物。成熟雄鱼肛门后面有生殖突。4-5月产卵。亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。分布较广，产量大，肉嫩，少刺，多脂肪。最大约750克。是普通食用鱼袭陆类。

黄颡鱼分布于全国各大淡水水域，尤其是长江中下游的河流态吵湖泊中，其肉质细嫩且无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，具有滋补作用和药用价值。