鲩鱼拼音是什么？还有学名是什么？

一、鲩鱼拼音是什么？还有学名是什么？

鲩鱼huan yu

学名草改御握鱼

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多核庆国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鲩鱼[huàn yú]，身体微绿色，鳞微黑色，生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类

鲩鱼(2张)

之一.也叫草鱼. 又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略拆老带灰黄，其他各鳍浅灰色。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类

huan yu 鲩鱼是这种鱼的学名,它又叫草鱼

叫鲩鱼碰物的地方只有广东，但广东人从来不念“huan yu”（浣鱼），只凯虚念“wan yu”（脘鱼或盯吵燃弯鱼）。

huan（第四声） yu 草鱼

二、广东人为什么把草鱼叫鲩鱼?

广东人把草鱼叫鲩鱼的原因：鲩鱼的鲩字早在汉代就已经出现，而且在古代始终是草鱼的正式称谓，广东人把草鱼叫鲩鱼就是以古代的叫法。

草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根（东北）等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

草鱼自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚，在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三个水系。黑龙江水芦判绝系的草鱼，是在上新世以前，当嫩冲迹江与辽河、渤海相通的时候，由江河平原区进入黑龙江水系，下游可达瑷珲、齐齐哈尔稍上方兴凯湖。

而珠江陪姿水系的草鱼可能是冰川期海平面较现在低100米和台湾海峡为低平原时，自长江及钱塘江下游扩展到珠江水系的，可上达全州、都安及百色等。

三、鲩鱼怎么做好吃

鲩鱼可以做油豆腐鲩鱼、清蒸鲩鱼块、香焖鲩鱼块。油豆腐鲩鱼。1、油豆腐鲩鱼。准备食材：鲩鱼、油豆腐、姜片、酱油、鸡粉、糖、葱、水。把鱼洗干净稍微切小点。油豆腐一分为二。不粘锅放油烧热，放姜片。小火放鱼，底面煎黄。放酱油下去，将鱼翻翻身。放点水、鸡粉、糖，再煮一下念搜。

一、油豆腐鲩鱼。

1、准备食材：鲩鱼500克、油豆腐150克、姜片4~5片、酱油两汤匙、鸡粉半小匙、糖一小匙、葱一棵、水半碗。

2、把鱼洗干净稍微切小点。

3、油豆腐一分为二。

4、不粘锅放油烧热，放姜片。

5、小火放鱼，底面煎黄。

6、放酱油下去，将鱼翻翻身。

7、放点水、鸡粉、糖，再煮一下。

8、煮至鱼基本全熟后，把油豆腐倒进去。

9、放点葱段，翻一下让油豆腐煮至将酱汁吸收即可。

二、清蒸鲩鱼块。

1、准备食材：鲩鱼1块、姜2片、葱1根、酱油2勺、食盐4克、植物油3勺、蒜2瓣。

2、用刀在鱼哪高身上划几刀，然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟。

3、姜切丝、葱切段后把它撕成丝，蒜头剁碎备用。

4、腌制好的鱼，放上姜丝，再放在蒸锅上开蒸20分钟左右。

5、蒸好的鱼取出，倒出多余的汁，再放上蒜头，淋上酱油。

6、下油锅，把油烧沸，放上葱丝，最后把烧沸的油淋在鱼身上即可。

二、香焖鲩鱼块。

1、准备食材：鲩鱼块500克、大蒜头4瓣、生姜3小块、湖南小辣椒5个、大蒜叶2根、料酒适量、鸡粉适量、香菜适量、葱花适量、腌制红剁辣椒适量。

2、腌制鱼块，鱼块切好适当大小，用料酒，盐 拌好腌制10分钟左右。

3、把蒜叶、小辣椒切好，大蒜头、生姜也备好。

4、热锅下油，待油温升高，把鱼块下锅煎，下姜片。

5、看鱼块煎到发白，即证明一李高尺边煎好了，这时关火到最小把鱼块翻过来，全部鱼块金黄的一边翻过来后下蒜叶、辣椒、蒜瓣、红色剁辣椒、鸡粉、盐，浇适量水，使水浸过鱼块，即开大火盖锅盖焖。

6、隔开锅盖，看到水焖干了，即可关火 然后再等一分钟即可起锅装盘，上面再撒点葱花和香菜。