鲳鱼配什么菜包饺子的做法

鲳鱼配什么菜包饺子的做法

材料

绿竹笋150公克，鸡腿1/2只，鸡蛋2颗，白饭1碗，海苔丝适量，水160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄，鸡粉2公克，细砂糖5公克

做法

1.绿竹笋去壳切丝；鸡腿洗净切小丁状；鸡蛋打散，备用。

2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。

3.取一平底锅，铺上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。

4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上海苔丝即可。

鲳鱼和什么蔬菜烧好吃

步骤

1.鲳鱼两面斜刀划几刀 ，放入盘中 。 两面均匀撒少许盐， 淋入少量白酒， 抹匀， 腌制30分钟。

2.水发香菇去蒂切成粒，蒜子切米 ， 姜切米， 葱白切粒， 葱叶切葱花。

3.锅入油 ， 放入鲳鱼， 中火煎至两面金黄， 倒入漏勺中。

4.锅入油 ，放入姜米、蒜米爆香，再放入水发香菇、葱白，翻炒数秒。放入鲳鱼 ，淋入料酒、生抽、老抽， 倒入小半锅清水 ，水面没过鱼一半。放入八角、干辣椒， 盖上锅盖 ，大火煮2分钟。

5.放半勺白糖， 撒入胡椒粉， 煮至汤汁浓稠， 装盘 ，撒入葱花 ，即可出锅装盘！