蛏子哪些部位不能吃图解

一、蛏子哪些部位不能吃图解

蛏子的内脏、外壳不能吃。图解如下：

蛏子壳不能吃，蛏子的外壳虽然是几丁质、蛋白质、矿物质组成的，但是组成结构是不一样的，不能食用。

在处理蛏子时一定要将里面的黑色内脏挤干净，蛏子的内脏中含有重金属、沙子、排泄物等，可以去壳后的蛏子用刀子将肠腺切开，将里面的沙子、黑边等清除，最后用水冲洗干净。如果是没有去壳地直接加热或煎炒的方式将蛏子弄熟，然后食用时直接将黑色部位挑出即可。

蛏子的清洗方法：

1、将蛏子放在淡盐水中静置大约20～30分钟后，就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。

2、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复地搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净。

3、把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

二、蛏子是什么

蛏子是一种常见的海鲜。蛏子为海产贝类，有缢蛏、竹蛏等种类。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

每年的6-8月是吃蛏子的最好时节，蛏子可不是什么部位都能吃的，蛏子的两个管子可以吃，内脏里的杂质需要清除，以及肉里的黑线要剔除。而且蛏子要洗干净了，吃起来才美味，下面就看看蛏子的清洗方法。

蛏子的清洗方法和蛤蜊有些类似，先将蛏子表面的泥土冲洗干净，再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。注意浸泡的时候要换干净的清水，等到水里没什么泥沙了，就需要在水里滴几滴油，搅拌均匀这样可以让泥沙吐的更干净。不过大家也要注意水不需要太多，只要刚好能淹没蛏子就可以了，而且盐别多也别少，和平时炒菜的盐量差不多就可以了，因为盐太少，不会吐泥沙，但是如果盐太多，会导致蛏子死掉。

三、蚬子肉怎么做好吃哪些部位不能吃 蚬子肉的家常做法及

食材明细

蚬子肉

适量

香葱

一根

干红辣椒

1个

大蒜

3掰

生姜

1块

酱油

2小匙

料酒

1大匙

精盐

1小匙

白糖

1小匙

味精

1/2小匙

麻辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

凉拌蚬子的做法步骤

凉拌蚬子的做法步骤：1 1将吐完沙子的蚬子清洗干净。

凉拌蚬子的做法步骤：2 2将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。

凉拌蚬子的做法步骤：3 3将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内。

凉拌蚬子的做法步骤：4 4加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。

凉拌蚬子的做法步骤：5 5将所以材料搅拌均匀。

凉拌蚬子的做法步骤：6 6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可

四、蛤蜊哪些部位不能吃

海鲜的这些部位不能吃

五、蛏子等贝壳类海鲜的内脏不能吃?

能吃 但是 口感不好·

六、虾子哪些部位不能吃

虾子不能吃的部位：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。

吃虾时要注意：1、腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

3、吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

4、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

5、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

6、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。