1. 备好蒜蓉与切碎的小辣椒拌匀,放油锅抄香,蛏子去肠线洗净,粉丝提前浸泡好。
2. 粉丝放少许盐抓均铺底,蛏子排好放粉丝上,每只各洒上小许盐,
3. 层层叠叠的每只放上适量蒜蓉与细盐。水滚后猛火蒸3~5分钟。
4. 出锅后用小勺每只淋上小许热油。
菜系及功效:私家菜补虚养身食谱滋阴食谱 清热去火食谱
口味:蒜香味 工艺:炒
蒜茸蛏子的制作材料:
主料:蛏子300克
辅料:韭菜50克
调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜(白皮)15克
1. 将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘;
2. 韭菜洗净,切成段;
3. 蒜切末;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。
可以放电饭锅里蒸,大概就是煮饭的那个时间就可以蒸好了
材料: 圣子王(买的时候叫老板帮手劏埋, 然后自己回来用水洗冲干净就不会吃的时候满口沙)? ?? ?? ?粉丝(用清水把它发开, 如果中意吃粉丝的可以放多D, 因为蒸好以后D粉丝好入味, 好好吃)? ?? ?? ?蒜蓉 , 葱粒煮法: 将洗干净的圣子平铺在碟上,在圣子上面洒少许盐(注意一定要均匀, 不然会一只好咸一只无味). 然后放粉丝, 最后放蒜蓉. 再洒盐和鸡精. 放入锅里用猛火蒸10-15分钟(主要看圣子多少). 蒸好后放葱粒和熟油就可以开餐啦 收藏
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