海鲜蛏子怎样速冻保存是干冻还是加水冻?

一、海鲜蛏子怎样速冻保存是干冻还是加水冻?

看你的冷藏是风冷还是水冷、、、干冻排管是最好，速冻机组你事业是液体速冻还是平板速冻。。速冻前是否有包装。。

二、蛏子可以冷冻吗

蛏子可以冷冻。

蛏子是一种海鲜，主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，经过冷冻之后水分会变成冰，蛋白质会变性，但是都不会影响蛏子的营养价值和实用性，因此蛏子可以冷冻。

新鲜蛏子不宜长时间冷冻，因为其中的小冰晶会变成大冰块，撑坏蛏子内部的蛋白质纤维，影响蛏子的口感，因此保存15天已经是很长了。焯过水的蛏子放在冷冻室中，细菌不宜滋生，因此保存时间可以比较长，超过15天，甚至可以保存3个月。

需要注意的一点是，准备食用的时候，为了保证其肉质口感最好是低温解冻。

扩展资料

在闽南文化中，蛏子被誉为海里的人参。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。中医认为，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

挑选时要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，没有泥沙杂质。蛏子买回家后放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天即可。如果需要保存，则要在蛏子死掉之前，放入冰箱冷冻室以保证其鲜度。

参考资料：人民网-常见贝类及营养价值

三、新鲜蚬子怎么保存除了冰箱我需要具体方法

你可以参考下超市的保鲜方法，好象是碎冰把，搞个泡末做的盒子，里面放碎冰，然后放鱼应该就是这样了

四、新鲜大蒜怎样保存时间长

大蒜放几天就发芽不能吃了，教你保存大蒜的妙用，放一年都是新鲜的