多宝鱼蒸几分钟最佳

一、多宝鱼蒸几分钟最佳

多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟，是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩，如果时间太长，口感会变得很差，肉质会发绵，蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖，继续焖3-5分钟，这样能使鱼肉口感最佳，蒸之前也不要撒盐。

准备材料：多宝鱼雀宴一条，葱一根，生姜1块，盐1茶匙，料酒3茶匙，盐、食用油、鱼豉油适量。

1、购买鲜活的多宝鱼以后(重量在1斤半左右)，去除内脏和鱼鳃顷胡银。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

做槐8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

二、多宝鱼蒸不熟怎么回事

多宝鱼需要蒸10-15分钟左右，时间过短会蒸不熟。根据相关资料查询：多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，身体呈扁平状，还有少数的花纹，大部分生活在低温水耐尺域，又叫欧洲比目鱼。多宝鱼的营养价值很高，它含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等唯亩棚。因此，为了多宝鱼的营养不流失，都是清指则蒸多宝鱼食用。

三、多宝鱼清蒸多长时间合适呢多宝鱼清蒸多久

1、早谈氏多宝鱼清陆散蒸7-8分钟左右合适。

2、多宝鱼属于无鳞片海鱼类,这类鱼和鲶鱼有些像,含有大量的胶原蛋白,适合清蒸,并且清蒸的时间要足够,才能确保胶原蛋白熟透,肉质质感软糯,口感和口味都才能达到最佳。多宝鱼不宜蒸太久,避免肉蒸烂掉。

3、做法：准备新鲜的多宝鱼，葱，姜，盐，料酒，油，红椒丝，购买的多宝鱼大概在一斤半左右。要先把内脏以及鱼腮去掉，之后要用清水反复的冲洗加工之后的鱼，直侍陵到多宝鱼清洗干净为止。在鱼身上切三个花刀，这是为了让鱼肉更加的入味，同时用盐和料酒把鱼身和鱼肚子抹遍，腌制大概10分钟左右的时间。蒸锅里面放入水烧开，然后把姜片和葱段放在鱼的身上。把鱼放进蒸锅里面，大概蒸7-8分钟的时间，看一下鱼是否蒸熟。可以用筷子从鱼的身上穿过去，如果筷子不费劲的穿过了鱼身，那么证明火候刚刚好。