福寿螺到底能不能吃？

福寿螺到底能不能吃？省疾控中心寄生桐如虫病防治研究室专家介绍，福寿螺是不能食用的。桐型

福寿螺是一种局轮猜人畜共患寄生虫病的中间宿主，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000条～6000条。如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病。

感染此病后，幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，做血液检查可发现患者嗜酸性粒细胞水平急剧升高。

患者进食螺肉后2天～5天内发病，临床表现为头痛，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，重者可导致瘫痪，甚至死亡。