罗非鱼和福寿鱼的区别

一、罗非鱼和福寿鱼的区别

罗非鱼和福寿鱼没有区别，它们是同一种鱼。罗非鱼又名福寿鱼，其肉质较细嫩，味鲜肉美，刺少，没有肌间小刺，可用来红烧或者清蒸。罗非鱼含有丰富的优质蛋白与人体必需的氨基酸，蛋白含量比鸡蛋还要高30%以上。

一、罗非鱼和福寿鱼的区别

1、福寿鱼和罗非鱼是同一种鱼，两者并没有什么区别。罗非鱼又称为福寿鱼，其肉质较细嫩，味鲜肉美，刺少，无肌间小刺，适宜用来红烧或者清蒸，味道较佳。

2、罗非鱼营养非常丰富和全面，含有丰富的优质蛋白与人体必需的氨基酸，蛋白含量比鸡蛋还要高30%以上，罗非鱼所含脂肪较少，脂肪多为多不饱和脂肪酸，罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌，以及B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢与合成代谢。

3、罗非鱼体侧高，背鳍有10多条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧与尾鳍上具多条纵，有网列斑纹，在我国罗非鱼的养殖地主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，主要以池塘精养为主，除了内销外，少数企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等食品出口国外，属于优良的养殖品种。

二、罗非鱼的生活习性

1、罗非鱼喜爱栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，罗非鱼不耐低温，一般在水温为10℃左右的环境中就会被冻死。

2、有些种类的罗非鱼会有口孵的行为，也就是雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖非常有利，还有部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，因此具有强烈的领域性，雌鱼会将卵产于巢中，等待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中进行保护。

二、福寿鱼吃大米吗？

我认为福寿鱼吃大米的。福寿鱼就是我们平常说的罗非鱼，罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。但人工养的福寿鱼有时也喂米饭。

不吃的 你可以在网上查查 很多资料

吃吃吃，什么都吃，不吃往死里塞。

三、福寿鱼可以煮汤喝么

福寿鱼肉质不适合清蒸的

红烧比较好啊

原料：福寿鱼1条、红椒1只、花生米十几颗（也可以没有）、生姜、蒜苗（或者用一个青椒）、蒜头两三瓣。

辅料：花生油、盐、味精、老抽王，还有一些材料有最好，没有也没关系：胡椒粉、麻油、绍酒、花椒油。

・操 作:

1 福寿鱼整块切洗干净，花生米去皮炸熟，红椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小节，蒜头切粒。

2 油热后放入福寿鱼，小火煎至两面金黄，加入绍酒、姜片、适量清汤，用小火煮。

3 鱼快熟时，投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入盐、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。

清蒸

1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；

2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；

3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

开心贴士

用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。

墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。

特别提示

鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

福寿鱼肉质比较粗糙， 煮汤不是很好哦，建议红烧。 这样肉就很容易入味的

四、什么是福寿鱼?

材料:福寿鱼、芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。（这是红烧的）

配料切碎。鱼洗干净后在两面橫切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分钟。 烧热油锅把魚两面煎金黃。 把鱼捞出，用剩下的油把配料炒香。

然后加上老干妈，陴县豆瓣一同炒。加入上汤( 清水也可以~)。 烧开后再把鱼倒下去。 调味:酱油、糖、鸡精、醋。

鱼吸收汤汁后，用生粉水勾小芡即可。成品。

五、福寿鱼怎么做法？

红烧福寿鱼

材料

鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝

做法

1.把杀好的福寿鱼洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水 倒掉,肚子里塞些葱白和姜丝.

2.把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里,用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来.

3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉 拌匀后备用.

4.锅里再倒些油,把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖15分钟左右,焖的时候,鱼的两面都 要焖透,这样才入味.如果汁太稠了,要加点水,

5.最后把辣椒丝,姜丝,剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟,即大功告成.

福寿鱼蒸蛋

材料

主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)

做法

1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。

2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。

3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。

团圆清蒸福寿鱼

材料

福寿鱼一条，葱丝适量，辣椒丝适量，姜丝适量，蒜头适量，香菜少许

做法

1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。