如何判断福寿鱼有毒

一、如何判断福寿鱼有毒

红福寿鱼的内脏是有毒性的，肉的量比较小，适量的吃是可以的，但是吃多了也是不好的，很容易造成不是的症状的。 买福寿鱼时，将鱼刮鳞剖腹去内脏，回来洗净，多蒸一会才是可以的，营养价值还是比较高的，建议适量的使用。

正规养殖的福寿鱼吃了不会危害健康。 福寿鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、钠、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，食用之后有很好的养胃、补虚、提高免疫力和美容养颜的功效，熟吃并不会危害健康 。

福寿鱼就是罗非鱼，没有毒的，一种原产于非洲的淡水鱼，引入我国后，经过培育，繁殖，选种后，适应了本土的环境，因此肉质鲜美，好吃。没有毒。

二、福寿鱼怎么清蒸

清蒸福寿鱼

福寿鱼富含蛋白质，而且易于被人体吸收，清蒸后更将鱼肉的鲜美完美的提现。

食材准备

500克福寿鱼，葱丝、姜丝各10克

姜片、葱条、红椒丝各少许

料酒、蒸鱼豉油、食用油各适量

烹饪步骤

1 宰杀处理干净的福寿鱼放入盘中，放上少许姜片、葱条。

2 淋入少许料酒，腌渍片刻，除去腥味。

3 将福寿鱼放入蒸锅，盖上盖，蒸约8分钟至熟。

4 揭盖，将蒸熟的福寿鱼取出。

5 挑去福寿鱼身上姜片、葱条。

6 撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

7 再淋入蒸鱼豉油。

8 热锅注油，烧至六成热，将油浇在福寿鱼上即可。

美食相关

福寿鱼富含蛋白质，而且易于被人体吸收，其氨基酸含量也很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有显著的作用，是脑力劳动者的理想食品。福寿鱼还有利于维持心血管功能，促进血液循环。

制作小贴士

福寿鱼泥腥味重，在腌渍时应多加些姜片和料酒，腌渍的时间可适当长一些。

清蒸福寿鱼 简单易学的快手菜

福寿鱼（罗非鱼）的营养价值罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20、5克，脂肪 6、93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0、1毫克，维生素B2 0、12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。适宜人群一般人群都可食用。

用料

福寿鱼 1条

油、盐 适量

生姜 适量

蒜 适量

青椒 适量

香菜 2根

蒸鱼豉油 适量

红椒 适量

步骤

1.准备好所有食材青红椒，姜蒜洗净

2.姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用

3.将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子

4.在切口处撒上盐，用手涂抹均匀

5.将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。

6.将部分青红椒也塞进鱼肚

7.直接放进蒸锅

8.在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。

9.锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味

10.倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上

11.淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀

三、福寿鱼吃多了是不是对身体不好的？？

没有什么不好 因为福寿鱼肉多，杂骨碎骨少 特别适合小孩吃

福寿鱼

福寿鱼是用雄性尼罗罗非鱼和雌性莫桑比克罗非鱼杂交而得的子一代。杂交优势明显，具有个体大、生长快、肉质厚嫩、脂肪多、味鲜美、雌雄个体比较均匀、耗饲少、耐寒力较强、杂食粗生等优点。

福寿鱼一般栖息于水的中上层，中午水温升高则集群在表层摄食，傍晚水温下降则在中表层摄食。在9月以后水温下降，则转移到底层栖息。水温15℃以上时摄食正常，12℃以下停止摄食。

它以植物性饲料为主，属杂食性鱼类，对饲料质量要求不高，消化能力较强，其他鱼类不能利用的藻类，如微囊藻、鱼腥藻等也能消化吸收。以少量的人工饲料搭配多量的其他粗饲料就能满足其要求。此外，还能吃掉塘底和水中的残饵碎屑，保持水质清新。

四、鱼的营养价值分别是什么？

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 鲢鱼鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 草鱼：有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。 带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能。