罗非鱼晒干做法大全

一、罗非鱼晒干做法大全

1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃，剖掏肚肠，洗净肚腔。

2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。

3、再搞点柠檬，荞头，葱姜，辣椒，淋点曲酒，八角五香粉，将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内，肉面向上，有鱼皮一边向下，层层排叠。每二至三层撒点盐，并用竹片盖面，石头加压干腌一夜。

4、晒干：将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上。鱼皮一边向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

二、戗面寿桃馒头的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料

面粉200克

水120克

酵母4克

辅料

红色食用色素或红曲粉

1滴

戗面寿桃馒头的做法

1.把酵母用温水溶解一会儿，倒入面包机中，加入面粉，选择发面团程序即可。

2.面团发酵到原来大了一倍时，取出。分成六或八个面团。揉面的过程中不断揉入生面粉，直到气泡全部挤出，表面光滑紧致。顶部捏出尖头，用刀背摁一下印子。垫油布，放入蒸锅中，盖上盖子醒发10分钟左右。面团稍膨胀后开中火蒸15分钟后，关火焖5分钟。

3.关于戗面，不要等面团发酵到原来2.5倍大小，因为要塑形，蜂巢组织太大会变形。这是发酵到2.5倍后烤的面包的内部，孔洞很多，蓬松柔软。

4.滴一滴红色食用色素或红曲粉用少量水调一下，牙刷稍沾一点，用牙签拨动刷毛，弹一点儿颜色在桃子尖上。这一步可以在开火之前做，这样颜色融合更自然，有晕染效果。最好开火前再用刀背压一下痕迹，不然膨胀后痕迹不明显，就成普通馒头了。晾凉后摆上巧克力做的寿星和福寿鱼，很应景吧

三、吉祥年夜饭菜谱大全，怎么做，如何做

甜甜蜜蜜--红枣蜜豆

芝麻开花节节高--芝麻玉米蒸糕

五谷丰登--五谷素炒

瑞雪丰年--鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒

富贵吉祥--孔雀开屏鱼

福寿临门--福寿鱼

锦上添花--什锦拼盘

四喜临门--四喜饺子。

四、超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做?

原料：罗非鱼，最好是活鱼。

配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。

调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

五、清蒸软骨鱼的做法大全

清蒸福寿鱼的做法

将葱切段，蒜切沫，姜切块，辣椒切块备用。

取一小碗倒入生抽，料酒，姜块，蒜沫拌芸。将福寿鱼洗干净去水，倒入拌好的酱料腌30分钟。

五花肉切小块，把腌好的福寿鱼摆盘，加上准备好的葱，姜，蒜，和五花肉，放入锅中蒸15分钟就完成了！