锡纸花蛤鲜虾粉的做法步骤图，怎么做好吃

一、锡纸花蛤鲜虾粉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

花蛤    20个左右    

虾    5-6只    

粉丝    1把    

蟹味菇    适量    

小米椒    4个    

小香葱    1-2根    

姜    3片    

蒜    6瓣    

香菜    2根    

料酒    3勺    

糖    0.5勺    

盐    0.5勺    

海鲜酱油    2勺    

香油    1勺    

豆瓣酱    0.5勺    

海南黄辣酱    1勺    

锡纸    2-3张    

锡纸花蛤鲜虾粉的做法  

花蛤吐水！早上市场买的花蛤5块钱一斤，足足有40多个！可以一半用来做粉，一半炒了吃！买回来的新鲜花蛤放入盆中，加入适量水，放2大勺盐，静置2小时左右，等待花蛤吐沙！吐沙的过程中不要摇晃，花蛤受到惊吓就不会伸出脑袋了！水刚好没过花蛤即可，放太多花蛤容易窒息。有人说放香油也能让花蛤吐沙，但我试了不好使，油会使水面和空气隔绝，导致花蛤闷死，也就吐不出沙了！吐完沙的花蛤用清水冲洗干净。

取一把粉丝，用水泡着备用！虾冲洗干净，剪掉虾须，开背挑出虾线备用！蟹味菇去根洗净备用！今天刚好家里有火腿，我就切丝一起放进去了，小伙伴们有喜欢的搭配也可以自由发挥，例如鱿鱼，木耳丝，金针菇，鹌鹑蛋等，适量但不宜太多。

准备配料！葱蒜切末，生姜切丝，小米辣香菜切碎备用！

取三张锡纸，放在一个大碗里窝成一个碗的形状，把花蛤放进去，放入姜丝蒜末，倒入3勺料酒，两勺海鲜酱油，0.5勺糖，0.5勺盐，豆瓣酱0.5勺。把锡纸放在铁锅里，铁锅在电磁炉上加热，因为怕漏所以放在铁锅里！加水，这里要多加一些水，因为后面煮粉丝的时候粉丝会吸水。加水后开始煮！

煮至花蛤都张开口后，放入泡好的粉丝、蟹味菇、火腿、大虾，然后把锡纸口捏在一起包住，大概再煮3-5分钟即可！

把煮好的花蛤粉连同锡纸一并放在大碗里，把锡纸口慢慢打开，小心被热气烫到！撒上葱花香菜小米辣，淋上香油，放一些海南黄辣椒酱，开始享用美味吧！

用料  

花蛤    20个左右    

虾    5-6只    

粉丝    1把    

蟹味菇    适量    

小米椒    4个    

小香葱    1-2根    

姜    3片    

蒜    6瓣    

香菜    2根    

料酒    3勺    

糖    0.5勺    

盐    0.5勺    

海鲜酱油    2勺    

香油    1勺    

豆瓣酱    0.5勺    

海南黄辣酱    1勺    

锡纸    2-3张    

锡纸花蛤鲜虾粉的做法  

花蛤吐水！早上市场买的花蛤5块钱一斤，足足有40多个！可以一半用来做粉，一半炒了吃！买回来的新鲜花蛤放入盆中，加入适量水，放2大勺盐，静置2小时左右，等待花蛤吐沙！吐沙的过程中不要摇晃，花蛤受到惊吓就不会伸出脑袋了！水刚好没过花蛤即可，放太多花蛤容易窒息。有人说放香油也能让花蛤吐沙，但我试了不好使，油会使水面和空气隔绝，导致花蛤闷死，也就吐不出沙了！吐完沙的花蛤用清水冲洗干净。

取一把粉丝，用水泡着备用！虾冲洗干净，剪掉虾须，开背挑出虾线备用！蟹味菇去根洗净备用！今天刚好家里有火腿，我就切丝一起放进去了，小伙伴们有喜欢的搭配也可以自由发挥，例如鱿鱼，木耳丝，金针菇，鹌鹑蛋等，适量但不宜太多。

准备配料！葱蒜切末，生姜切丝，小米辣香菜切碎备用！

取三张锡纸，放在一个大碗里窝成一个碗的形状，把花蛤放进去，放入姜丝蒜末，倒入3勺料酒，两勺海鲜酱油，0.5勺糖，0.5勺盐，豆瓣酱0.5勺。把锡纸放在铁锅里，铁锅在电磁炉上加热，因为怕漏所以放在铁锅里！加水，这里要多加一些水，因为后面煮粉丝的时候粉丝会吸水。加水后开始煮！

煮至花蛤都张开口后，放入泡好的粉丝、蟹味菇、火腿、大虾，然后把锡纸口捏在一起包住，大概再煮3-5分钟即可！

把煮好的花蛤粉连同锡纸一并放在大碗里，把锡纸口慢慢打开，小心被热气烫到！撒上葱花香菜小米辣，淋上香油，放一些海南黄辣椒酱，开始享用美味吧！

小贴士

花蛤吐沙还有一个快速的方法，把花蛤放在金属容器或稍微硬点儿的容器里，使劲摇晃，可以把花蛤晃晕，然后吐出沙子，效果不错！

二、一只花蛤多少克？

大概3~5克。。。

一只花蛤多少克？

花蛤个体大小差异很大，重量上有很大的区别，一般个头的一只花蛤十克左右。

三、花蛤一斤大概多少钱？

花蛤是一款廉价实惠的海鲜美食，一般15~~20元每斤这样。

清蒸，葱爆是最美妙的！

四、炒花蛤基本价是多少?

超市里花蛤便宜的就几块钱一斤，成本估计不超过5块钱。但是外面卖的话，一份15或者20，不知道一份有多少。。。估计不超过1斤。

五、蛤蜊的批发价是多少？

蛤蜊都是海边撿的 產季一斤1-1.5元 批发价 0.7-1元