蛤蜊干煮汤多长时间

问题一：蛤蜊干煮汤，怎么煮 原料：

白萝卜150克

蛤蜊200克

萝卜缨50克

高汤1杯

辅料：

药材

决明子50克

杏仁3克

调味料

盐1/3茶匙

做法：

1.白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。

2.白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。

3.炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。

Tips：

1.萝卜缨不需要煮熟，通便效果更好。

2.决明子要用滤纸袋包好，汤汁才不会混浊。

特色：

萝卜蛤蜊汤有通便清肠的功效，如果便秘严重可加重萝卜缨及决明子的用量(可用100克)。

问题二：花蛤干炖多久 泡发好很快就能炖烂。

可以在炖汤前一夜将花蛤干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室。第二天取出使用，泡的水不要倒掉，天然味精。

蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。

问题三：蛤蜊水开了煮多久才能吃 我是青岛沙子口的，我来回答你的问题吧

蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行

煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟

煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来（一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天）如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了

如上，有问题再问我吧

问题四：浸泡后的蛤蜊干烧汤要烧多少时间间 食材：

豆腐(一块)蛤蜊干(适量)

辅料：

盐(少许)味精(少许)

做法：

1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。

2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。

3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐（蛤蜊有点咸味，少量就好），味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。

问题五：蛤蜊要煮多久 等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，

否则肉会煮老影响口感

另附：蛤蜊粥：

材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量

做法：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

问题六：干蛤蜊肉怎么做汤 推荐几道干蛤蜊肉做的汤：

第一种：

小白菜炖干蛤蜊肉

食材食谱热量：667(大卡)

主料

干蛤蜊肉 100g

小白菜 300g

方法/步骤

1、小白菜摘洗干净 切断放好

2、葱姜切好 粉丝泡凉水待用

3、炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅。

4、加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅

第二种：

豆腐蛤蜊干汤

原料：豆腐、蛤蜊干、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时 泡发待用

2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；

3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；

4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；

5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。

问题七：泡2一3分钟干蛤蜊肉再煮15分钟左右可以煮熟吗 可以

问题八：蛤蜊干煲什么汤好喝 原料：蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。

做法：

1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。

2、浸好的蛤蜊洗净备用。

3、杭椒切丝。

4、平菇洗净备用。

5、锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。

6、每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。

7、全部捞出的蛤蜊。

8、锅里水不用倒，直接加入平菇。再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许盐、白胡椒粉，滴几滴香油。老尹家海参提示

问题九：河里蛤蜊煮多长时间、我在煮河蛤蜊时煮出来特别硬。为什么。是时间长吗 煮河蛤蜊要先用大锅把水烧开，放进蛤蜊焯一下即可，放进去，到壳自动张开就可以捞出来了，几秒钟的事情。然后把肉肉抠出来炒就行！

问题十：清炖大蛤蜊需要多长时间 一般水开了，再小火炖个几分钟，炖入味了就可以了，附详细的做法：

炖蛤蜊肉粒

炖蛤蜊肉粒的制作材料：

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；

2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；

3. 分别将葱、姜切碎末备用；

4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；

5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；

6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。

食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

豆角炖蛤蜊

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。

食材

主料豆角500g蛤蜊750g葱100g 辅料油适量盐适量

步骤

1.先将葱切好

2.蛤蜊洗净

3.豆角切成段

4.把油烧热放入葱烹锅

5.先将豆角倒入锅内翻炒一会儿

6.再将蛤蜊依次放入锅内翻炒，加点盐

7.等蛤蜊全部开口，即差不多

小贴士

炒的时候不要放水，因为蛤蜊在开口时会自己吐水，盐不要放太多，本先蛤蜊土的水就会带点咸味