海胆怎么吃最好吃 海胆如何吃最好吃

一、海胆怎么吃最好吃 海胆如何吃最好吃

1、吃海胆时，要用干净的小勺把海胆里面的胆黄完全取出，再浇上柠檬汁，就可帆蔽返以直接吃了。海胆是一种并晌棘皮动物，没有脊椎，呈球体、心脏形或者盘形，分布在几千米深的海底。

2、海胆是地球上最长寿的生物之一，已经有很古老的历史了，富含态饥丰富的维生素、蛋白质、卵磷脂、脂肪酸等，营养价值很高。

二、海胆怎么搞着吃？

芙蓉蒸海胆 剥开海胆的方法是：取生海胆洗净，用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口，倒出海胆壳子里的水、杂物，并挖净黑膜，剩下五星状的海胆卵，这才是海胆的可食部分。此时不能再用水洗，洗后海胆卵散了，掺进水就没味了。 主料：

活海胆10只、亩塌知鸡蛋4只、清水衫樱500克，精盐、味精、生抽、花生油、葱花各适量，胡椒粉少许。

制作：

1、将海胆上部挖开一口，成盅状，清除内脏、沙粒，保留卵膏完好。

2、将鸡蛋去壳取液，打散，放入清水中搅拌，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀。然后平均分入10只海胆盅内，上笼旺火蒸5分钟成水蛋样取出。

3、热锅将花生油热熟装入碗中，加生抽，葱花调匀，分别淋在10只蒸熟的海胆水蛋面上即成。

海胆特点：

海胆原盅上席，形态独特，水蛋与海胆膏相辅相成，嫩滑鲜美。

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时迅消加淀粉勾芡。

油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味

还有啊，不要因为海胆好吃吃坏肚子哦~~~

三、新鲜海胆怎样处理才能吃 新鲜海胆怎么吃

1、吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好弊扰穗的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘租卜子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的李码动作。

2、海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉。