蒸15-20分钟。
螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的回汤汁流失,保持答鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。
最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
扩展资料:
吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复有益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
参考资料来源:人民网-螃蟹的营养价值
参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
1 视情况而定。
1、如果是正常个头大小的螃蟹的话,在水开锅之后再蒸十五至二十分钟左右即可。
2、如果是个头相对较大的螃蟹的话,建议适当的延长蒸的时间,四十或五十分钟都可。因为个头大的螃蟹受热比较慢,不容易蒸熟。
螃蟹大概要蒸多久才熟
三十分钟左右。 在蒸螃蟹的时候,先要将水烧开,水烧开的过程大约是十分钟左右,将水烧开之后,还需要继续蒸20分钟左右螃蟹才能完全熟,所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分钟左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的个头较大或者螃蟹的数量较多的话,可以适当延长蒸螃蟹的时长,但不建议蒸螃蟹前后时间加起来超过一小时。
螃蟹蒸久了会怎么样 3
螃蟹蒸久了会影响口感。 螃蟹蒸久了之后,会一定程度上使其中的水分流失,导致肉质凝固、肉质变老,不再有原本鲜嫩甘甜的味道,影响口感体验。
螃蟹怎么蒸
1、将螃蟹放入清水中,用刷子将螃蟹的各个部位刷洗干净。
2、去除螃蟹身上的绑带,将螃蟹放置在蒸盘上,蟹爪在上。
3、在锅中倒入适量的清水,将蒸盘放入蒸锅中,在螃蟹的身上撒上少量的食盐。
4、盖上蒸锅的盖子,用中火将水烧开,水烧开后,用小火蒸15分钟左右,之后关火,焖上片刻,即可。
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