什么鱼的鱼胶最好

一、什么鱼的鱼胶最好

我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鳘鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。鱼胶根据鱼类加工来源不同，也因而有“鳘肚”、“黄鱼肚”、“鳝肚”和“鸭泡肚”等多个品种；它们的总称又叫“广肚”，但往往特指体形较大的鱼肚。

鱼肚又有”肚公“和”肚@“之分，肚公以身厚而呈现半透明状、质地结实者为上乘。分辨公@的方法亦颇容易，一般情况下，举凡长形而呈现有直纹，肚身中部厚而边薄者为“肚公”；倘若身形圆且阔，兼有横纹，肚身中部与边的厚度一样者则属“肚@”无疑了。

常见的鱼胶有以下几种：

1、赤嘴鳘鱼胶：中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好；

2、北海胶：性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。

3、岛湖胶：有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重,炖后较易化

4、金龙鱼胶：小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以。

5、三牙胶（双牙胶）：有些也叫安南胶,这胶炖了很粘，多用来治咳嗽。腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种~养胃养颜都不错

二、怎么挑选好的鮸鱼胶

首先，得看整个鱼胶的色泽，新胶比较白，陈年的鱼胶颜色有点像金黄色。其次，是胶肉好，不要有淤血黑点，血丝，粘鱼油的鱼胶。 第三，对着光照，肉质要通透，纹里清淅。

三、黄花鱼胶和鳘鱼胶哪个好

黄花鱼胶和鳘鱼胶，都各有好处，具体看鱼胶的新老和大小。如果黄花鱼胶比较老比较大，而鳘鱼胶比较新比较小，那么就是黄花鱼胶比鳘鱼胶好，相反就是鳘鱼胶比黄花鱼胶好。

四、鱼胶什么的好啊

你好，其实你最好啦， 呵呵，

日常食用养颜美容的话，选择赤嘴，贵的大只吃不起就买小赤嘴，推荐你去找浙江小赤嘴就可以，

北海，安南，比赤嘴都要低价，而且养颜美容的品种质量功效还是不如赤嘴。

鱼胶的功效贵在坚持，最好能每天食用，1/人一次量/15-20克。

现在夏天了，隔天吃也是非常不错的。

五、什么鱼胶最好？怎么鉴别

这个要根据亲的需求了。 也是要对症下药的哦~ 现在市场上赤嘴算是补气血方面很好的 有两条法令纹的~ 接下来就是最平常的美容养颜品 北海鱼胶 价格也比较适中 美容效果很不错的