同等大小的虾只要新鲜味道都是差不多的,楼主所说的基围虾是指“日本囊对虾”吗?俗称“斑节虾”?这个确实会比其他虾有嚼劲,那种确实贵,我们这儿一斤两百多。我们这边还有一种大对虾学名“宽沟对虾”,纯野生,嚼劲与日本对虾相当,一只就有三两重,但也贵,码头卖给鱼贩子一只十五块!并且量太少。另外一种“哈氏仿对虾”(这边俗名尖头虾),量比较大价格也适中,码头批发30左右一斤。后面再说两种小杂虾,“鲜明鼓虾”和“中华管鞭虾”,这两种价格都在10块以内,后面上图。
你要造假么
毛虾,斑节虾,北极虾,对虾,河虾,基围虾,罗氏虾,阿根廷红虾,小龙虾,爬虾。
我们这边竹节虾和九节虾是一样的虾。。。也叫花虾或者日本对虾。。都贵。。
基围虾是海产品,更好吃,也更有营养,河虾味道一般,没有海虾好吃
草虾和基围虾在营养价值上,没有什么区别,不过草虾更大一些。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有人用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意,一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
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